Ikhsan Aryo Digdo
Merahputih.com - Pemilihan menu diet antara kuning atau putih telur sering jadi perdebatan. Banyak orang beranggapan putih telur tinggi protein ketimbang kuningnya, sehingga dapat sangat membantu program diet. Lantas mana yang paling baik untuk dikonsumsi saat diet, putih atau kuning telur?
Dilansir dari laman Times of India, saat diet sebenarya tidak perlu pusing untuk menentukan bagian telur mana yang dapat menyukseskan program turun badan kamu itu. Sebab telur utuh, yakni bagian kuning dan putihnya, sama-sama dibutuhkan saat diet.
Telur utuh rendah kalori, penyerapan proteinnya juga sangat lambat, sehingga membuat kenyang dalam waktu lama.
Selain itu, menurut laman egginfo.co.uk, penting untuk mengonsumsi telur saat diet, karena makanan tersebut mengandung sejumlah nutrisi dibutuhkan tubuh, misalnya:
Baca juga:
1. Kalori
Kalori adalah ukuran energi yang ditemukan dalam makanan. Menjaga berat badan yang sehat berarti menjaga keseimbangan kalori yang masuk dan keluar.
Telur berukuran sedang biasanya mengandung kurang dari 70 kalori dan dapat membantu mengontrol porsi. Putih telur mengandung total 15 kalori berdasarkan telur berukuran sedang, sedangkan kuning telur padat nutrisi dan memiliki sekitar 52 kalori.
2. Vitamin dan mineral
Semua jenis vitamin pada telur terkandung dalam kuning telurnya seperti vitamin A, E, D, dan K. Selain itu, sejumlah besar vitamin B (B2, B12, dan folat) yang larut dalam lemak ditemukan dalam inti kuning telur.
Selain itu, putih telur mengandung vitamin B dalam jumlah yang jauh lebih kecil. Kuning telur juga mengandung berbagai mineral yang sangat penting bagi tubuh untuk berfungsi dengan baik, termasuk selenium, fosfor dan yodium. Sedangkan putih telur mengandung konsentrasi nutrisi jauh lebih rendah.
Baca juga:
3. Lemak
Telur mengandung sejumlah jenis lemak berbeda yang seluruhnya terdapat di dalam kuning telur. Mereka secara alami kaya akan lemak tak jenuh tunggal. Lemak ini membantu menjaga kadar kolesterol darah normal.
Telur juga mengandung lemak tak jenuh ganda, termasuk asam lemak omega-3, yang dibutuhkan untuk fungsi otak normal. Sementara putih telur tidak memiliki kandungan lemak sama sekali.
4. Protein
Putih telur sangat terkenal dengan kadar proteinnya yang tinggi. Putih telur mengandung 10,8 gram protein per 100 gram. Sedangkan kuning telur mengandung 16,4 gram protein per 100 gram. Namun, pada satu telur bagian putihnya lebih banyak, sehingga banyak orang mengira kadar proteinnya lebih tinggi ketimbang kuningnya. (tka)
