Berani Beda, Kedai Nusantara Sushi Raup Keuntungan Jutaan Rupiah

MerahPutih Kuliner - Berani mengubah cita rasa makanan Jepang, Kedai Nusantara Sushi tidak butuh waktu lama mengambil hati para pencinta kuliner Negeri Matahari Terbit. Dari keberanian itu pula, kedai tersebut berhasil meraup keuntungan Rp5 juta dalam sehari.

Berdasarkan pemantauannya, sang pemilik kedai tidak mau menyia-nyiakan kesempatan yang ada. Semakin banyaknya pemburu masakan Jepang, Nusantara Sushi hadir dengan cita rasa yang sangat berbeda dari yang biasanya.

"Kalau saya mengikuti trend kuliner, kedai ini tidak akan berjalan. Di Depok sendiri, ada lebih kurang tujuh kedai masakan Jepang dengan rasa yang hampir sama," ungkap Muhammad Hatim (25) di Kedai Nusantara Sushi Green Box, Jalan Ir. Juanda No. 4, Depok, Jawa Barat, Jumat (5/2).

Bahkan katanya, sebelum membuka kedai ini, dirinya sudah terlebih dulu membuka kedai sushi di Jalan Nusantara dengan omzet per harinya mencapai Rp10 juta. "Ini kan cabang kedai, Mas. Yang pertama, saya buka warung di Jalan Nusantara dengan omzet dua kali lipat. Karena itu, saya buka lagi di sini," kata dia.

Keberhasilannya itu, tambah Hatim, tidak lepas dari peran media sosial yang selama ini ia jalankan. Dengan memberikan edukasi melalui Twitter, Facebook, Instagram, dan Path, Nusantara Sushi pun lambat laun banyak dikenal masyarakat luas. Bahkan, beberapa pengusaha besar pernah beberapa kali berkunjung ke kedainya.

Selain berani mengubah rasa, nama menu yang ditawarkan juga terbilang unik. Dengan menyematkan nama yang mudah diingat, Kedai Nusantara Sushi memiliki beberapa nama yang familiar bagi masyarakat luas.

"Ada 4 jenis sushi yang sering habis cepat; Sushi Nusantara Bromo, Depok Roll, Jakarta Sushi, dan Senayan Sushi. Nama menu tersebut, bukan sembarang nama. Misalnya seperti Bromo. Kita semua tahu, Gunung Bromo kan bentuknya tinggi menjulang dan gagah. Nah, bentuk dari Sushi Nusantara Bromo, seperti itu," jelas Hatim.

Kemudian, papar Hatim, untuk menu Depok Roll dan Sushi Jakarta, yang di mana diambil dari sisi geografis. "Depok kan, kota kecil dengan masyarakat yang banyak. Begitu juga, bentuk dari Sushi Depok. Kecil dengan 6 slice, namun penuh dengan crunchy. Dan Jakarta yang panas, kami bikin yang pedas," paparnya.

Berkat kejeliannya membaca peluang, saat ini ia sudah bisa mempekerjakan empat orang karyawan. Di antaranya, 1 orang juru masak, 1 asisten chef, 1 waiters, dan 1 lagi di bagian kasir.

"Insya Allah, ke depannya saya akan menambah lagi karyawan. Masih kurang soalnya, Mas," tutupnya.(ard)

BACA JUGA:

1. Menarik! Masakan Jepang, Rasa Nusantara
2. Kedai Nusantara Sushi Siapkan Perpustakaan Kecil
3. Cangkir Cafe, Kuliner Murah Meriah di Pacitan
4. Ayam Taliwang Warisan Kuliner Khas Lombok
5. Nikmati Kuliner Khas Indonesia di Eat Republic CBD