Air Guraka, Minuman Wajib ketika Kunjungan ke Maluku Utara

MALUKU Utara tak hanya punya kekayaan kuliner makanan. Ada juga minuman tradisional terkenal di provinsi pecahan Maluku itu.

Setelah kopi sibu-sibu yang merupakan campuran cengkih dan buah kenari, satu minuman tradisional lain tak boleh terlewatkan. Namanya air guraka.

Air guraka bisa ditemukan di Ternate, Halmahera, dan Halmahera Utara. Minuman ini jenis minuman hangat berbahan jahe, gula merah, dan ada tambahan kenari yang dicincang kecil-kecil.

Beberapa modifikasi air guraka juga dengan memberikan susu kental. Penambahan susu ini membuat cita rasa lebih manis dan lebih kental. Air guraka biasa dinikmati dengan penganan seperti pisang goreng.

Kalau tak berkunjung ke Maluku Utara, kamu juga bisa membuatnya sendiri. Berikut merahputih.com sajikan resep air guraka dikutip dari Cookpad.

Bahan-bahan:

- 100 gr jahe

- Gula merah

- Kenari

- Gula pasir

Langkah:

1. Bersihkan jahe dan haluskan

2. Masukkan jahe yang telah dibersihkan kedalam panci

3. Tambahkan gula pasir (sesuai selera)

4. Didihkan dikompor api sedang

5. Setelah mendidih angkat

6. Tumpahkan pada gelas menggunakan filter agar ampas jahe tidak ikut serta kedalm gelas

7. Taburi kenari yang telah didiris kedalam gelas

8. Bila ingin yang lebih gurih,maka tambahkan susu kental manis 1 sendok. Air guraka siap dinikmati. (*)