Raden Yusuf Nayamenggala
SETELAH sempat terhenti selama dua tahun sejak pandemi COVID-19 menerpa Tanah Air, Manual Brew Community, sebagai rumah bersama para penggiat kopi di Bandung, akhirnya kembali menggelar sebuah kompetisi kopi bergengsi di 2021.
Berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya, terpantik dengan adanya acara tahunan yang dilaksanakan oleh World Coffee Event (WCE) seperti World Cup Taster Championship (WCTC), hadirlah gagasan untuk membuat kegiatan serupa yang dinamakan Bandung Cup Tasters Championship (BCTC) 2021.
Baca Juga:
Mengenal 2 Biji Kopi Spesial dari Filosofi Kopi di Jacoweek 2021
BCTC 2021 merupakan ajang berkumpul dan beradu keahlian para pencinta dan pegiat kopi, dengan sponsor peralatan, yakni BonCafe Indonesia, ForUs, dan Boger.
Bandung Cup Tasters Championship di edisi perdana ini dengan semboyan 'Dive Into The Cup' sebagai wujud apresiasi terhadap ragam rasa yang dapat kita selami dalam secangkir minuman bernama kopi. Ragam rasa ini dapat hadir karena ada perbedaan jenis dan asal kopi, level roasting, metode seduh serta berbagai variabel lain.
View this post on Instagram
Bandung Cup Tasters Championship mengadaptasi peraturan dan regulasi dari acara World Cup Tasters Championship 2021, dengan penyesuaian jumlah peserta sebanyak 60 orang.
Pendaftaran peserta telah dilaksanakan pada 06 November 2021 dan terisi penuh hanya dalam waktu 4 menit. Proses pendaftaran sampai tabulasi nilai peserta terintegrasi secara daring didukung oleh tim WIT.
Sebanyak 60 peserta hadir dari berbagai bidang di industri ini, mulai dari barista, roaster, petani, hingga para penikmat kopi yang mendaftar secara independen.
Selain itu, data menarik lainnya, yaitu persebaran demografi asal peserta tidak hanya dari Bandung, tetapi juga dari 21 kota di Indonesia. Antara lain Garut, Cirebon, Jakarta, Semarang, Yogyakarta, Palembang, hingga Kalimantan Timur, dengan pembagian persentase sebesar 43,33 persen dari Bandung dan 56,63 persen dari luar Bandung.
Selain itu, terdapat 35 peserta yang berasal dari perwakilan kedai kopi-roastery dan 25 lainnya mendaftar secara independen.
Baca Juga:
Mengenal Proses Pengolahan Kopi dengan Ultrasonik di Jacoweek 2021
Kompetisi ini adalah sebagai bentuk penghargaan kepada para peserta untuk menunjukkan kecepatan, keterampilan, dan akurasi dalam membedakan jejak perbedaan rasa kopi pada setiap gelas.
Untuk teknis perlombaanya, setiap ronde terdapat 4 panggung dengan masing-masing 1 orang peserta di setiap panggung. Satu ronde terdiri dari 8 set gelas berisi seduhan kopi dengan masing-masing set yang terdiri dari 3 gelas kopi.
Peserta wajib memilih 1 dari 3 gelas kopi di mana 1 gelas kopi memiliki rasa seduhan kopi yang berbeda di antara 2 lainnya.Para peserta diberikan waktu selama 8 menit untuk mengidentifikasi dan memilih gelas dengan rasa kopi paling berbeda secepat mungkin.
View this post on Instagram
Format kompetisi ini akan terbagi ke dalam tiga babak yakni penyisihan, semifinal dan final. Pelaksanaan Bandung Cup Tasters Championships berlangsung selama dua hari, yakni pada tanggal 27 dan 28 November 2021 bertempat di Gastro Market, Grand Central-Pullman, Jalan Diponegoro No. 27, Kota Bandung.
Gastro Market adalah pusat gaya hidup yang dibangun oleh Agung Podomoro Land yang mengintegrasikan banyak tenan F&B, convention hall juga hotel, yaitu Pullman Hotel Bandung.
Lokasi strategis dari Gastro Market yang terletak di sekitar area Gedung Sate, Gedung DPR dan dekat dengan Jalan Dago tentu saja memberikan kemudahan pelayanan dengan konsep One Stop Shopping dalam satu atap kepada khalayak umum.
Acara kompetisi kopi perdana ini diselenggarakan bersamaan dengan peresmian dibukanya Gastro Market, Pullman Hotel Grand Central, Bandung.
Selain acara utama, dalam dua hari pelaksanaan juga akan ada berbagai macam kegiatan seperti Diskusi White Paper dari Bandung Roaster Forum, Jackerfields Brew Deathmatch, Slurping Sound Competition, Spinning DJ oleh Eone Cronik, dan demo masak berbahan dasar kopi oleh Chef Mulyadi dari Gion Izakaya dengan moderator Seto Nurseto. (Ryn)
Baca Juga:
Beangasm Kolaborasi dengan Roastery Asal Swedia di Jacoweek 2021
