Mengenal Proses Pengolahan Kopi dengan Ultrasonik di Jacoweek 2021
Mengenal proses pengolahan kopi dengan ultrasonik di Jacoweek 2021 (Foto: merahputih.com/Raden Yusuf Nayamenggala)
PADA event kopi Jakarta Coffee Week (Jacoweek) 2021 di Mall of Indonesia, Kelapa Gading, Jakarta Utara terdapat 85 tenant yang sangat menarik. Tenant-tenant tersebut tidak hanya menawarkan berbagai produk dan peralatan kopi, tapi juga berbagai aktivitas seru dan inovasi baru dalam dunia kopi.
Salah satunya yakni Copper Club Specialty Coffee. Tenant yang satu ini sekilas mungkin terlihat serupa dengan tenant yang ada di Jacoweek 2021, yang menjual biji kopi dan peralatan kopi. Namun, bila kamu melihat lebih dekat, mereka memiliki inovasi unik dalam proses membuat kopi.
Baca Juga:
Beangasm Kolaborasi dengan Roastery Asal Swedia di Jacoweek 2021
Di booth Copper Club Specialty Coffee, kamu akan melihat sebuah wadah mirip aquarium kecil, yang di dalamnya terdapat biji kopi mengapung di atas air. Kemudian, terdapat sebuah alat berwarna putih lengkap dengan kabelnya tampak dicelupkan ke dalam wadah tersebut.
Wadah yang dipenuhi air dan kopi serta alat 'aneh' tersebut, rupanya untuk memproses biji kopi dengan metode yang terbilang baru. Hal tersebut dipaparkan oleh salah satu Barista di Copper Club Coffee.
"Ini proses merendam si biji kopinya dengan ultrasonik, gunanya agar oil-nya bisa keluar dan membersihkan biji kopi," tutur Rangga Apriyatna, Barista Copper Club Coffee, saat ditemui merahputih.com di Jacoweek 2021, Sabtu (27/11).
Adapun tujuan dari proses tersebut, yakni untuk menghasilkan rasa yang unik dan berbeda dari proses pengolahan kopi lainnya. "Dari segi rasa kopinya setelah diseduh after tastenya sangat manis dan clean, tidak tertinggal rasa pahit, rasanya seperti kita minum teh," ujar Rangga.
Rangga menyebutkan bahwa proses pembuatan kopi tersebut sangat baru dan pertama kalinya ada di Indonesia. "Di Indonesia baru pertama, proses ini ditemukan oleh Raymond Ali dari Curators Coffee Company," lanjutnya.
Baca juga:
'All Star Champion' Jadi Pusat Perhatian di Jacoweek 2021
Proses pembuatan kopi dengan ultrasonik memakan waktu sekitar 30 menit perendaman. Kemudian, barulah dilanjutkan dengan proses penyaringan biji kopi dan dicuci kembali. Untuk biji kopinya, Rangga menjelaskan bisa menggunakan biji kopi dari manapun, tergantung pilihan di prosesornya.
Kopi hasil proses ultrasonik tersebut sudah dijual untuk umum. Kopi tersebut diberi nama Sonic Boom, dan bisa dibeli di tenant Copper Club Coffee di Jacoweek 2021. Selain itu kamu juga bisa menemukannya di gerai kafe ini yang berlokasi Jl. Tarian Raya Timur W1 no 23, Kelapa Gading, Jakarta Utara. (ryn)
Baca juga:
Bagikan
Berita Terkait
Bocoran OPPO Find X10 Pro Terungkap, Usung Layar LTPO 1,5K dan Bezel Ultra Tipis
Galaxy S25 Plus Terbakar saat Dicas, Samsung Akhirnya Bertanggung Jawab
OPPO Find X9s Siapkan Inovasi Gila, Ada 2 Kamera 200MP dalam 1 HP!
Desain Samsung Galaxy A57 Terungkap di TENAA, Lebih Ramping dengan Kamera Baru
OPPO Find N6 Kantongi Sejumlah Sertifikasi, Peluncuran Global Makin Dekat
POCO X8 Pro Iron Man Edition Muncul di NBTC Thailand, Peluncuran Semakin Dekat
Samsung Galaxy S26 Disebut tak Lagi Punya Memori 128GB, Bocoran Retailer Ungkap Detailnya
OPPO Reno15 Series Resmi Meluncur, Hadirkan Pengalaman Kreatif Reno Land di M Bloc
Bocoran OPPO Find X10, Digadang-gadang Bakal Bawa Kamera Telefoto Periskop 200MP
Tampilan OPPO Find X9 Ultra Terungkap, Andalkan Kamera Super 200MP