Resep Udang Telur Asin

SAHABAT MerahPutih, kali ini kita akan mencoba untuk mengolah salah satu makanan laut udang, yang tentunya dikenal mengandung banyak protein. Kandungan tersebut baik untuk pertumbuhan dan kesehatan. Resep tersebut adalah udang telur asin. Berikut cara membuatnya.

Bahan Utama:

350 g udang (Dikupas belah punggung, sisakan ekornya)

Bahan Bumbu:

- 1 sdt jeruk air nipis
- 1/2 sdt kecap asin
- 1 sdt garam

Bahan Pelapis:

- 25 g tepung sagu
- 1/2 sdt garam
- 50 g maizena
- 25 g tepung terigu
- 1/4 sdt merica buruk
(Aduk rata semua bahan pelapis)

Bahan Tumisan:

- 1 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/4 sdt garam
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah kuning telur asin, haluskan
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah kuning telur, haluskan
- 2 buah cabai hijau, cincang halus

Cara membuat:

- Lumuri udang dengan kecap asin, air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit
- Balut udang dengan bahan pelapis
- Goreng udang sampai kuning kecokelatan
- Angkat dan sisihkan udang yang sudah digoreng
- Tumis bawang putih dan cabai hijau hingga wangi. Tambahkan kecap asin dan merica bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan kuning telur asin dan kuning telur biasa. Aduk rata, tambahkan daun bawang dan masukkan udang. Aduk hingga udang merata dengan tumisan
- Udang telur asin siap dinikmati

Baca juga artikel mengenai resep Resep Sambal Goreng Udang Petai Enak