Resep Soto Padang Asli Enak Buatan Rumah

MerahPutih Kuliner - Selain Sate padang ternyata ada banyak kuliner lainnya dari kota Pariyaman yang menjadi favorit banyak orang, salah satunya ialah Soto Padang.

Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, soun, perkedel kentang ditambah kerupuk merah dan dihidangkan panas-panas.

Selain di Kota Padang atau daerah Sumatera Barat lainnya, hidangan Soto Padang juga mudah ditemukan di berbagai restoran Padang di penjuru dunia. Tapi Anda juga bisa membuatnya sendiri loh dirumah, seperti resep dari tastemadeindonesia berikut ini.

Bahan :

250 gr daging sapi has luar
3 buah cengkeh
1 buah pekak / bunga lawang
1 btg kayu manis
2 butir kapulaga putih
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 batang sereh
2 ltr air
Minyak goreng

Bumbu putih :

5 siung bawang putih
9 siung bawang merah
5 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
1 cm lengkuas

Isian :

Paru goreng
Perkedel kentang
Kerupuk aci merah
Bawang goreng
Soun secukupnya
Daun Bawang secukupnya
Jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas dan garam, beri sedikit air.
2. Panaskan 2-3 sdm minyak, masukkan kayu manis, pekak, kapulaga, cengkeh, sereh, daun salam, daun jeruk dan bumbu putih yang telah dihaluskan. Masak hingga bumbu wangi.
3. Tambahkan air, aduk rata lalu masukkan daging. Bumbui dengan garam, lada dan gula. Aduk rata lalu rebus selama 1 jam atau hingga daging empuk.
4. Pisahkan daging, iris daging tipis-tipis lalu goreng kering.
5. Susun soun, daging yang telah digoreng kering tadi atau dendeng, irisan daun bawang, lalu masukkan kuah.
6. Sajikan dengan kerupuk, perkedel kentang dan bawang goreng.

BACA JUGA:

1. Resep Bolu Kukus Mekar Enak
2. Resep Legendaris Sambal Roa Khas Manado
3. Resep Ayam Goreng Lemon untuk Menu Santap Hari Ini
4. Kerang Tauco, Resep Masakan Enak Favorit Keluarga
5. Resep Gandasturi Legit Manis Buatan Rumah