Resep Cakalang Bakar Rica Asli Manado
Senin, 16 November 2015 -
MerahPutih Kuliner - Ikan Cakalang mungkin sudah tidak asing lagi di telinga para penikmat masakan Indonesia, khususnya Manado. Ikan Cakalang merupakan salah satu ikan yang banyak digemari orang.
Hal ini karena ikan cakalang memiliki citarasa yang gurih saat disantap. Apalagi ikan Cakalang snediri bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan.
Namun, yang menjadi menu favorit adalah ikan cakalang bakar rica asli Manado. Cakalang bakar rica ini juga cocok bagi yang menyukai pedas. Penasaran ingin mencicipinya?
Jika Anda ingin menyajikan menu cakalang bakar rica asli Manado di rumah untuk keluarga, bisa banget! Karena untuk membuat cakalang bakar bumbu ricaasli Manado ini tidakah sulit. Berikut resep dan cara membuat cakalang bakar rica asli Manado:
Bahan-bahan:
1/2 kg ikan cakalang, potong melintang menjadi 5 bagian
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3 tangkai kemangi, ambil daunnya
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu:
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 cm jahe, iris tipis
1 batang serai, iris tipis
15 buah cabai merah, iris tipis melintang
1 buah tomat, potong dadu kecil
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/4 sdt kaldu instan
Cara membuat:
1. Rendam ikan cakalang dengan air jeruk dan garam selama 20 menit. Bakar hingga matang.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, serai dan jahe hingga harum.
3. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata.
4. Tambahkan ikan cakalang dan daun kemangi, aduk rata, angkat.
5. Sajikan.
BACA JUGA:
