Pulut Nasi, Menu Sarapan Khas Kalimantan Timur

KALIMANTAN Timur merupakan wilayah di Pulau Kalimantan sebagai surga kuliner tradisional. Olahan dimulai dari nasi, daging dan ikan, hingga penganan yang juga biasa dijadikan buah tangahn.

Satu yang layak kamu coba yaitu pulut nasi. Makanan ini sejenis menu sarapan yang disajikan dalam porsi kecil. Pulut nasi dibuat dari beras yang dikukus seperti lontong dibungkus pisang, tapi dibentuk seperti pepes tahu/ikan.

Pulut nasi tepatnya berasal dari Kabupaten Kuta. Rasanya terkenal gurih dan pedas dari sambal yang menjadi pelengkap wajib.

Kuliner yang dinamakan "pulut" juga terdapat Aceh yaitu pulut panggang. Pulut Aceh ini juga memiliki kesamaan, dibuat dari beras dan dibungkus daun pisang. Perbedaannya, pulut panggan merupakan olahan ketan yang di dalamnya diberi isian ikan tongkol lalu dibakar di atas bara.

Pengolahan nasi pulut terbilang sederhana. Bahan utamanya beras dengan campuran santan kelapa. Beras pertama-tama diaron lalu dikukus beberapa jam. Pulut nasi tidak diberi isian seperti seperti pulut Aceh. Rasanya yang gurih dan lebih lembut cocok juga disajikan dengan lauk atau sayur dan paling cocok dengan sambal kacang.

Kalau kamu melancong ke Bumi Mulawarman, nasi pulut wajib dicoba sebagai menu sarapan pagi. Nasi pulut banyak dijajakan di warung-warung sarapan atau sebagai makanan streetfood. (*)