Meski Berbahan Sayur, Keripik Sayur Bukan Makanan Sehat

Sensasi gurih, tekstur renyah dan suara 'kriuk' menjadikan keripik sebagai camilan favorit banyak orang. Bagi yang sedang menghindari daging, keripik sayur biasanya menjadi pilihan. Lagipula sayuran seringkali dianggap lebih sehat ketimbang daging.

Eits, tunggu dulu. Mengonsumsi sayuran mentah ternyata beda dengan keripik sayur. Ketika sudah diolah jadi keripik, sayuran tak lagi "sehat" layaknya saat masih mentah. Artinya, camilan ini tetap tak bisa dikategorikan sebagai makanan sehat.

Fakta ini diperoleh dari hasil riset ahli nutrisi bersertifikat, Charlotte Sitling-Reed. Pada kenyataannya, keripik sayuran bisa lebih berbahaya bagi kesehatan daripada keripik nonsayur.

Untuk membuat satu bungkus keripik sayuran, produsen keripik sayur hanya menggunakan dua pertiga dari sayuran mentah yang diolah. Satu bungkus keripik sayur juga mengandung banyak garam dan minyak. Inilah alasan mengapa keripik sayur dinyatakan tidak dapat memberikan manfaat kesehatan yang sama seperti layaknya sayuran mentah.

"Keripik tetaplah keripik. Walaupun dibuat dari sayuran, tetap saja mengandung banyak lemak dan garam," tegas Sitling-Reed sebagaimana dilansir indipendent.co.id. Anda sendiri lebih suka keripik sayur atau keripik nonsayur?

Lihat juga artikel lain mengenai keripik di sini: Gadung, Keripik Lezat Terbuat Dari Umbi-Umbian Beracun.