Los Elos, Kue Khas Madura yang Jarang Diketahui Orang Luar

PULAU Madura terkenal dengan olahan kulinernya. Sebut saja yang paling terkenal dari Pulau Garam seperti sate, soto, dan bebek songkem. Tapi tak hanya olahan lauknya, kamu penggemar makanan tradsional juga akan banyak menemukan makanan ringan atau kue di sana.

Salah satunya yaitu los elos. Kue berbahan dasar singkong ini jarang diketahui oleh masyarakat luar. Los elos merupakan kue basah yang hanya ada Madura. Makanya para food traveller selalu penasaran dengan makanan ini ketika berkunjung ke Madura.

Los elos dibuat dari singkong parut yang diberi isian gula merah. Adonan kemudian dibentuk pipih dan diberi isian gula merah. Setelah itu baru dibentuk bulat memanjang dan dibungkus daun pisang. Bagian kedua ujungnya diberi tusukan lidi sebagai perekat terlebih dahulu.

Kue los elos dimasak dengan cara dikukus. Warnanya kecokelatan atau berwarnanya hijau campuran dari warna alami pandan. Bentuknya kecil. Teksturnya sedikit kenyal dan manis dari gula merah yang mencair.

Los elos bisa ditemukan di antaranya di Pamekasan. Biasanya kue los elos selain sebagai kudapan rumahan ditemukan juga dalam acara-acara perayaan. Selain itu, kamu bisa mendapatkannya di pasar-pasar tradisional sebagai jajanan basah sehari-hari.

Biasanya los elos disajikan dengan ampas kelapa. RCampuran manis dan gurih kelapa cocok disajikan sambil minum kopi atau teh di pagi hari.

Nah, kalau kamu berwisata kuliner ke Pulau Madura, jangan lupa mencoba los elos. Meski dibilang sulit ditemukan dan tak banyak diketahui orang luar, kamu bisa menemukannya terutama dari keluarga-keluarga Madura. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Minuman Siwalan, si Manis Segar dari Pulau Madura