Zulfikar Sy
INDONESIA punya banyak makanan berbahan sayuran untuk kamu yang vegetarian. Sebut saja di antaranya gado-gado, pecel, dan plencing. Makanan-makanan tersebut terdiri dari olahan sayuran yang diberi bumbu dan biasa dijadikan makanan pelengkap penambah selera.
Vegetarian hanya makan tumbuh-tumbuhan atau tidak makan daging. Nah, beberapa makanan tradisional mengolah tumbuhan atau jenis sayuran menjadi makanan teman nasi yang lezat. Tak lupa dicampur rempah dan bumbu. Bagi vegetarian, makanan jenis ini tentu jadi favorit.
Salah satu makanan tradisional bagi kamu yang vegetaraian yaitu makanan khas Jawa Tengah bernama trancam. Trancam merupakan olahan sayuran yang diberi bumbu kelapa parut. Makanan sejenis urap ini merupakan makanan sehat, terdiri dari beragam jenis sayuran seperti taoge, petai, kemangi, dan mentimun.
Kalau kamu bukan vegetarian, trancam sangat cocok jadi teman nasi. Makan dengan trancam tentu selera makan kamu akan bertambah. Bahan-bahan jenis sayuran lain juga bisa ditambahkan sesuai dengan selera.
Kamu juga bisa membuatnya di rumah dengan resep sederhana. Berikut merahputih.com sajikan cara meraci trancam seperti dikutip dari 1001 Resep Masakan Jawa A-Z;
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ons taoge pendek
- 1 buah mentimun buang isinya iris tipis
- 1/2 ons petai cina
- 1 ikat kecil daun kemangi siangi
- 10 batang baros kunci iris halus
- 1/4 butir kelapa muda parut
Bumbu yang diperlukan:
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jari kencur
- Kulit jeruk purut iris tipis secukupnya
- 1 sendok teh garam
- Gula merah secukupnya
Cara mengolah bahan:
1. Semua bumbu dihaluskan
2. Camurkan semua bahan (kecuali kelapa parut), aduk rata
3. Cuci bersih, siram dengan air panas. Tiriskan
4. Campurkan kelapa muda parut dan bumbu halus sampai merata
5. Campurkan bahan sayur dan kelapa parut berbumbu sampai rata. (zul)
Baca juga berita lainnya dalam artikel: Tambah Vitalitas, Ini Makanan Tradisional Berbahan Taoge
