Ikhsan Aryo Digdo
BERBAGAI sektor bisnis memang banyak yang mengalami kerugian selama pandemi Corona. Namun, hal ini justru berbeda dengan Rebel Food, perusahaan asal India yang menyediakan layanan restoran online atau cloud kitchen.
Cloud kitchen merupakan istilah yang digunakan dalam bisnis makanan, untuk layanan restoran berbasis online. Konsep restorannya sederhana, hanya terdapat dapur untuk menyajikan makanan, dan tidak memiliki area untuk makan di tempat. Konsumen dapat memesannya melalui aplikasi yang menyediakan cloud kitchen.
Baca juga:
Dilansir melalui laman What is The Business Model of, Rebel Food merupakan perusahaan induk dari Faasos yang berhasil membangun lebih dari 1.000 restoran online dalam kurun waktu dua tahun. Saat ini Rebel Food memiliki 301 dapur di 35 kota di India dengan beraliansi sebanyak 2.300 restoran, seperti Faasos, Behrouz Biryani, Oven Story, dan Mandarin Oak.
Melalui perusahaan ini kamu dapat belajar membangun sebuah bisnis tidak perlu terpaku dengan aturan baku berbisnis. Sesuai dengan namanya, Rebel Food, yang artinya memberontak, perusahaan yang didirikan oleh Jaydeep Barman dan Kallol Barneje ini memilih untuk menjalankan bisnis yang berbeda dari aturan bisnis restoran pada umumnya. Mereka membangun bisnis dengan memiliki area strategis, tempat yang luas, dan pastinya modal yang lumayan tinggi.
Rebel Food memilih untuk beroperasi tanpa restoran. Selain itu perusahaan ini hanya mengandalkan tempat untuk produksi makanan dan menyediakan jasa pengantaran pesanan. Tapi jangan remehkan penampilannya, dengan konsep bisnis seperti itu rebel food bisa mendapatkan dua sampai lima juta pesanan setiap pekan.
Baca juga:
Melalui situs Medium, Jaydeep Barman menuliskan pertanyaan 'Bagaimana caranya bisa membangun 1.000 restoran hanya dalam waktu 24 bulan, dan 10.000 restoran dalam lima tahun?'
Dari pertanyaan tersebut, Barman dan Barneje mulai memikirkan untuk membangun beberapa brand cloud kitchen, seperti Faasos dan Behrouz Biryani yang menjadi brand pertamanya. Berawal dari dua brand tersebut, kedua pendiri Rebel Food ini akhirnya mulai mengembangkan brand-brand lainnya dengan berbagai macam jenis makanan, seperti Pizza, makanan Tiongkok, hingga nasi goreng.
Seiring dengan perkembangannya yang begitu pesat, dan berkat pemasaran digitalnya yang begitu kencang, Tech Crunch melaporkan perusahaan yang telah berdiri sembilan tahun ini dinobatkan sebagai Restoran Online atau Cloud Kitchen Terbesar di dunia. (bel)
Baca juga:
Coffee Shop Bisa Manfaatkan Data BGI untuk Cari Barista Tetap
