P Suryo R
TAK berlebihan bila mendengar kata kentut, langsung otak di kepala terhubung dengan bau busuk yang menyengat. Namun di Medan justru kentut dicari, loh?
Kuliner nasi kentut memang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Nasi kentut menjadi salah satu yang dibahas dalam buku KULINER SUMATERA UTARA – Harmoni Rasa Diterpa Alunan Gondang Dalam Indahnya Alam Semesta karya Murdijati dan kawan-kawan.
Baca Juga:
Sejatinya nasi kentut sebenanya tidak berhubungan dengan kentut. Menu ini sebenarnya tidak berbeda dengan sajian khas negeri aing lainnya. Hanya saja makanan yang penuh dengan cita rasa Indonesia ini biasanya dibungkus dengan daun kentut (paederia foelida).
Daun ini tumbuh liar dan memiliki aroma tidak sedap layaknya bau kentut. Namun khasiat dari tanaman ini dapat menyembuhkan berbagai gangguan kesehatan. Seperti sariawan, perut kembung atau melancarkan pencernaan. Menurut laman Wikipedia daun kentut merupakan spesies tumbuhan berasal dari Asia tropis yang tumbuh pula di Mascarenes, Melanesia, Polinesia, dan kepulauan Hawaii.
Tanaman daun kenut ini merupakan tumbuhan merambat yang bisa mencapai 1,5 - 1,7 meter. Nama daun kentut dalam bahasa Sunda disebut kahitutan, di Jawa dikenal dengan nama sembukan lalu di Malaysia dikenal dengan nama kesimbukan atau akar kentut, Filipina menyebutnya dengan kantutai dan bahasa Inggris menamainya skunk vine.
Baca Juga:
Bisa jadi untuk memudahkan penyebutan saja, kemudian orang menamakan dengan nasi kentut karena penggunaan daun itu sebagai pembungkusnya. Menurut warga negeri aing, penggunaan daun kentut sebagai pembungkus menambah sedap makanan yang dibeli.
Menu masakan yang menjadi favorit warga Medan ini tidak terlalu mahal. Cenderung sesuai dengan kantung kebanyakan orang. Satu porsi cukup untuk mengenyangkan perut dan beraktivitas. Nasi kentut mengingatkan dengan keberadaan angkringan yang berada di kota Yogyakarta. Cenderung menu-menu yang disajikan memiliki kemiripan meskipun bila dibandingkan, harga makanan di angkringan memang jauh lebih rendah.
Makanan ini kerap kali ditemukan di beberapa warung yang turut menjual nasi kentut di Medan. Warung yang kerap populer dengan menyuguhkan menu nasi kentut ini berlokasikan di Jl. Wahidin No. 24, Medan. Tunggu apa lagi, kalau berkunjung ke Medan jangan lupa nikmati kuliner ini ya! Selamat mencoba! (jod)
Baca Juga:
