Ayam Goreng Blambangan, Sajikan Istimewa untuk Wisatawan Banyuwangi

BANYUWANGI kini menjadi destinasi favorit di timur Pulau Jawa. tak hanya menggaet wisatawan lokal, Bumi Blambangkan juga gencar menarik wisatawan luar negeri terutama para pelancong ke Pulau Dewata untuk singgah.

Daya tarik utama Banyuwangi yaitu wisata alam dan budayanya. Selain kedua itu, kuliner Banyuwangi juga menambah betah orang-orang yang berpelesir ke sana.

Salah satu yang patut kamu coba yaitu ayam goreng Blambangan. Olahan ayam kampung ini sebelum digoreng dilumuri dulu dengan jeruk nipis dan bumbu rempah-rempeh dan kemudian dikukus. Bumbunya terasa menyerap. Setelah itu baru digoreng.

Selain citarasa ayam gorengnya, ayam goreng Blambangan juga disajikan dengan menu sambal. Sambalnya tergolong sederhana terdiri dari bahan utama cabai rawit dan merah, serta tomat yang tak terlalu matang. Pedas campur asam segar menabah nikmat sajian ayam goreng Blambangan.

Kamu bisa menemukan ayam goreng Blambangan di warung-warung nasi khas Banyuwangi. Tak lengkap rasanya melewatkan ayam goreng Blambangan yang bercitarasa khas ini ketika melancong ke Sunrise of Java.

Selain berbahan baku ayam, ada juga penggunaan bebek dengan bumbu yang sama. Berikut merahputih.com sajikan resep sederhana ayam goreng Blambangan seperti dikutip Aroma Rasa Kuliner Indonesia; Sajian Ayam Goreng dan Panggang;

Bahan:

1 ekor ayam kampung (750 gram), cuci dan potong menjadi 4

1/2 sdm air jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan:

1 sdm bawang putih

1 sdt garam

1/2 sdt kunyit segar

1 batang serai, memarkan

Bahan sambal:

4 cabai merah keriting

5 cabai rawit merah

2 buah tomat setengah tua

Cara membuat:

1. Bulur ayam dengan air jeruk dan bumbu yang dihaluskan. Diamkan selama 1 jam, lalu kukus selama 1 jam

2. Bungkus bahan sambal dan kukus bersama ayam

3. Panaskan minyak, goreng ayam sebentar selam kurang lebih 5 menit, angkat. Jangan sampai warnanya terlalu kecokelatan

4. Sambal: kukus semua bahan sambal lalu haluskan dengan diberi garam secukupnya

5. Hidangkan dengan sambal dan lalap. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Tiga Jenis Nasi Campur Wajib Dinikmati di Banyuwangi