Muchammad Yani
KALAU cuaca lagi dingin rasanya ingin memakan sup panas bukan? Entah makan bersama keluarga atau teman. Menu hot pot asal korea yang satu ini cocok untuk dimasak di rumah. Budae Jjigae atau Korean Army Stew memang salah satu hidangan yang populer di Korea.
Dilansir dari Mykoreankitchen.com, Budae sendiri merupakan istilah umum untuk pangkalan militer di Korea. Sedangkan Jjigae artinya sup. Army Stew merupakan sup yang menggabungkan beberapa bahan olahan ala Amerika. Bahan-bahan yang biasa ada di dalam hot pot ini adalah, ham, sosis, kacang panggang, dan keju.
Salah satu yang menjadi hot pot ini cocok untuk hidangan tengah karena proses memasak menggunakan kompor portabel dan anggota keluarga yang lain bisa berkumpul mengelilingi meja. Meskipun berkalori tinggi, tapi rasanya membuat kita ketagihan. Ini dia resep mudah yang bisa kamu coba dari rumah.
Bahan:
- 1 bungkus Shin ramyun (ramen instan)
- 300 gr ham
- 300 gr sosis
- 50 gr Kimchi
- 250 gr tahu putih
- 200 gr jamur enoki (opsional)
- 200 gr jamur Shitake
- 1 bungkus bihun kaca (glass noodle)
- Tteobokki (dipotong-potong)
- 1 liter kaldu ayam
Bumbu kuah:
- 1 bawang siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sdm bubuk cabe korea (Gochugaru)
- 2 sdm mirin
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm Gochujang
- Merica
Cara Memasak:
1. Masukkan semua bahan-bahan yang sudah dicuci dan dipotong-potong ke dalam satu pot secara melingkar.
2. Siapkan semua bumbunya dan campurkan secara merata.
3. Setelah itu masukkan bumbu tersebut ke dalam pot yang sudah berisi bahan-bahan.
4. Masukkan kaldu ayam dan aduk perlahan dan masak dengan api besar.
5. Setelah mendidih kamu bisa kecilkan api dan menambhakan keju lelh di atasnya.
6. Korean Army Stew bisa disantap selagi panas. (Ren)
