Wawancara Eksklusif Dhira Dhani, Pemenang ICTC

KOMPETISI Indonesia Coffee Events Championship (ICE) 2021 telah resmi berakhir pada Kamis 25/3) kemarin. Sekitar pukul 6.30 malam, pemenang dari Indonesia Cup Taster Championship (ICTC), Indonesia Latte Art Championsip (ILAC), dan Indonesia Coffee in Good Spirit Championship (ICiGSC) telah resmi diumumkan setelah melalui berbagai babak sejak Minggu (21/3) lalu.

Dhira Dhani pun berhasil membawa pulang kemenangan besar dalam kompetisi ICTC mengalahkan 22 orang kontestan lainnya. Peserta asal Bali ini mengaku tidak menyangka bisa berhasil memenangkan ICTC.

“Bahagia, terharu, kaget pasti, ga nyangka, dan seneng banget sih,” ungkap Dhira ketika diwawancarai oleh MerahPutih.com. Ini bukan kali pertama ia mengikuti kompetisi yang diselenggarakan oleh Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI).

Baca juga:

Makin Seru, ICE 2021 Masuk Babak Final

“Ini kali kedua saya mengikuti ICE, sebelumnya di tahun 2019 juga mengikuti ICTC tetapi hanya sampai di preliminary nasional,” jelasnya. Dhani berhasil mengejutkan kompetisi ketika berhasil menebak tujuh dari delapan kopi yang disediakan pada kompetisi ICTC ini dalam waktu tiga menit tiga detik.

Kemenangannya bukan diraih secara cuma-cuma. Sebelumnya, Dhani telah mempersiapkan diri sejak satu tahun yang lalu untuk kompetisi Cup Tester ini. “Persiapannya dimulai dari tahun lalu, karena kompetisinya sebenernya dimulai tahun 2020 dan karena pandemi, maka kompetisinya pun di-postponed dan untuk latihannya jadi tidak begitu intens, intensnya itu baru dari Januari kemarin,” jelasnya.

Seperti diberitakan sebelumnya, Dhani harus berpuasa makan pedas untuk menjaga keakuratan lidahnya agar bisa mencicipi kopi dengan lebih peka.

"Selama dua bulan ini sih saya latihan terus, lalu diet makan pedes dan berbumbu selama 1 bulan, jadi biar enggak ada rasa yang dominan di lidah," jelasnya.

Dhani pun mengaku telah menggeluti dunia kopi selama empat tahun sejak 2017. Meski begitu, ia tetap terbentur beberapa kendala ketika mengikuti kompetisi ini. “Deg-degan, soalnya sulit hehehe,” ungkapnya ketika dihubungi oleh MerahPutih.com via DM Instagram.

“Rencana saya, yang pasti prepare untuk WCTC nanti, dan mungkin membuat acara tentang cupping untuk menarik minat barista, karena masih sedikit minat barista untuk ikut ke cup taster dibandikan latte art dan brewers, dan ikut serta memantau perkembangan industri kopi indonesia agar jadi lebih baik lagi dan lagi! Maju terus kopi indonesia!,” tutupnya. (SHN)

Baca juga:

Tepuk Tangan Pendukung Jadi Saksi Para Pemenang ICE 2021