Selvi Purwanti
BUNCIS merupakan jenis sayuran mirip kacang panjang, namun mengandung lebih banyak air. Sayur buncis sangat kaya akan kandungan gizi dan nutrisi. Antara lain vitamin A, B1, B2, B3, B6, B11, dan C, lemak, protein, magnesium, potasium, zat besi, fosfor, kalsium, karbohidrat, dan serat kasar.
Mengetahui banyaknya kandungan gizi yang baik untuk tubuh pada sayuran buncis, Anda tentu tertarik untuk memasak sayuran buncis di rumah kan?
Nah, cobalah resep Tumis Buncis Lemon dan Kacang satu ini. Dijamin Anda tidak akan menyesal karena selain mudah dibuatnya, makanan ini juga sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh Anda.
Bahan:
- minyak untuk menumis
- 600 gr buncis, dicuci bersih lalu dipotong serong
- 3 buah cabai merah, diiris
- 50 gr kacang tanah, disangrai
- garam
- bumbu penyedap rasa serbaguna
- 1½ sdt kulit jeruk lemon parut
- 1 sdm air jeruk lemon
- 2 sdm peterseli, dicincang halus
Cara masak:
1. Pertama-tama panaskan minyak dalam wajan. Lalu, masukkan buncis dan potongan cabai.
2. Aduk buncis dan cabai sesekali hingga buncis matang dan berwarna kecokelatan di beberapa bagiannya.
3. Masukkan kacang tanah sangrai. Bumbui tumisan dengan garam serta bumbu penyedap rasa serbaguna.
4. Angkat tumisan buncis dari wajan dan letakkan di wadah yang telah Anda siapkan. Tambahkan parutan kulit lemon, perasan jeruk lemon, dan peterseli cincang.
5. Tumis Buncis Lemon dan Kacang istimewa siap Anda nikmati bersama keluarga. Selamat mencoba. (*)buncis
Lihat juga resep masakan istimewa lainnya di sini: Resep Spesial Ayam Goreng Cabai Garam Untuk Berbuka Puasa.
