Otak Sapi Bumbu Pecel Menu Spesial Idul Adha

MerahPutih Kuliner - Menu kreasi spesial Otak Sapi Bumbu Pecel merupakan salah satu hidangan yang patut dijajal untuk Idul Adha.

Masakan dengan berbahan dasar otak sapi ini mengandung nutrisi yang tinggi. Nikmati teksturnya yang lembut untuk memberi variasi makan malam bersama keluarga saat Idul Adha.

Bahan:

250 g otak sapi, rebus hingga matang, tiriskan, potong sesuai selera
Minyak, untuk menggoreng dan menumis
4 lembar daun jeruk
3 sendok kecap manis
1 batang daun bawang, iris tipis
100 ml air

Bumbu, haluskan:

250 g kacang tanah, goreng
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
4 cm kencur
50 g gula merah, sisir
½ sdm garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak banyak di dalam wajan. Goreng otak secara bertahap hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, aduk rata.
3. Tambahkan otak goreng dan tuangkan air. Didihkan.
4. Masukkan kecap manis dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
5. Bagi yang suka pedas tambahkan cabai merah.

Baca Juga:

1. Resep Sop Kaki Kambing Favorit Keluarga di Idul Adha
2. Resep Dendeng Kecap Favorit Keluarga
3. Nikmati Telur Selimut Daging Super Lezat
4. Resep Mi Aceh Si Pedas yang Menggoyang Lidah
5. Rawon Khas Jawa Timur, Si Hitam yang Menggugah Selera