Nikmatnya Daging Masak Hitam Khas Jambi

MerahPutih Kuliner - Daging Masak Hitam khas Jambi ini mungkin mirip dengan Semur Betawi yang kuahnya hitam pekat dan manis gurih sehingga membuat kita ketagihan.

Daging khas dalam masakan Indonesia ini memang benar-benar nikmat. Dagingnya yang lembut dengan bumbu yang meresap sempurna. Apalagi rasa kecap manisnya membuat sajian asal Jambi ini tersaji dengan sempurna. Yuk coba resepnya!

Bahan:

Bahan
500 gram daging sapi has dalam, dipotong-potong
100 gram kelapa, sangrai
1/4 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas manis
1 sendok teh ketumbar
2 cm kayu manis
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh lada putih bubuk
1/2 sendok teh garam
5 sendok makan kecap manis
500 ml santan (dari 3/4 butir kelapa)

Bumbu Halus(digoreng dahulu):
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
1 batang serai, diambil putihnya
2 cm lengkuas

Cara memasak:
1. Campur bumbu halus bersama kelapa sangrai, jintan, adas manis, ketumbar, kayu manis, pala bubuk, lada putih bubuk, dan garam sampai rata.
2. Aduk campuran bumbu dan daging. Diamkan 20 menit.
3. Masak daging berlumur bumbu di dalam panci. Tambahkan Kecap Manis Bango. 4. Aduk sampai daging terbalut kecap manis.
5. Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Masak sampai daging matang dan kuah mengental.

BACA JUGA:

1. Soto Ayam Lombok, Wisata Kuliner di Malang Paling Legendaris
2. Mengenal Sejarah Kuliner Nusantara
3. Wisata Kuliner Khas Makassar di Jakarta
4. Kuliner Super Pedas dari Penjuru Dunia
5. Nikmatnya Gudeg, Kuliner Khas Yogyakarta Paling Populer