Raden Yusuf Nayamenggala
SHILTARAE bingsu, atau es serut bersenar, adalah suguhan modern dari Korea Selatan yang cukup populer. Dessert tersebut yang terdiri dari serutan es yang sangat halus yang terlihat seperti pasta super tipis. Kamu mungkin pernah mendengar tentang es krim spageti sebelumnya, tetapi dessert ini tidak seperti itu.
Shiltarae bingsu merupakan suguhan yang sangat creamy. Dessert ini tak hanya terlihat bagus secara tampilan, rasanya juga enak.
Baca Juga:
Dessert tersebut diduga ditemukan beberapa tahun lalu oleh Seoul-based cafe dan dessert lab Tiravento. Sejak saat itu Shiltarae Bingsu menjadi dessert utama yang banyak dicari pemburu kuliner.
Selain itu, Shiltarae Bingsu juga menjadi daya tarik para pengguna instagram yang berburu foto instagramable. Karena secara visual, dessert es serut ini sangat cantik. Terlihat seperti mi sebelum es tersebut mulai meleleh.
Mesin pembuat es unik tersebut dikembangkan oleh Tiravento. Mesin tersebut memotong untaian es, yang kemudian ditumpuk dan disajikan bersama kacang merah, satu sendok es krim, serta cube rice cake.
Baca Juga:
Seniman Kue Berbakat Ini Viral Karena Ciptakan Dessert Ilusi Optik
Bingsu secara tradisional dimakan dengan sendok. Tapi bisa juga dimakan menggunakan garpu karena teksturnya amat mudah untuk dipotong.
Es itu sendiri mengandung banyak susu yang memberikan tekstur lembut, dan tersedia dalam berbagai rasa, termasuk teh hijau, kopi, keju mascarpone, atau susu biasa.
Menariknya, Tiravento bukanlah satu-satunya kafe Seoul yang menyediakan Shiltarae Bingsu. Koyo, tempat usaha populer lainnya di ibu kota Korea Selatan, juga hadir dengan versinya sendiri. Namanya Mont Blanc Bingsu dan mengandung serutan es yang sedikit lebih tebal dan terlihat seperti mi soba.
Ini bukan makanan penutup es serut keren pertama yang pernah ada. Beberapa tahun yang lalu, ada sebuah dessert menara es serut tinggi yang disajikan di restoran Jepang Hyakusho Udon. (ryn)
Baca Juga:
