Hidangan Istimewa di Hari Idul Adha: Lamb Kebab ala Chef Yuda Bustara

Anda yang menyukai masakan khas Turki pasti tidak asing dengan lamb kebab. Makanan yang satu ini memang selalu membuat Anda rindu dengan sajian khas daging sapi dan domba. Ayo olah daging kurban Anda kali ini dengan resep lamb kebab yang sedikit berbeda ini.

Bahan:

-500 gram daging kambing, potong dadu besar
-1 buah paprika kuning, potong dadu besar
-8 iris jeruk lemon
-1/4 cangkir minyak zaitun
-2 sdm jus lemon segar
-4 siung bawang putih, cincang
-garam dan lada
-saus mint yoghurt
-½ gelas mayones
-1 sdt jus lemon
-sejumput daun mint
-parsley untuk hiasan

Cara membuat:

• Dengan menggunakan tusuk satai, tusuk daging kambing, irisan jeruk lemon, dan paprika sesuai selera. Anda bisa menambah sayuran lainnya, seperti jamur, tomat anggur, dan sebagainya.
• Kocok minyak, jus lemon, dan bawang putih.
• Tuangkan bumbu ke seluruh bagian kebab, campurkan rata. Diamkan setidaknya 5 menit atau semalaman lalu bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
• Siapkan saus mint dengan mencampurkan irisan daun mint, mayones, dan 1 sendok teh jus lemon, aduk rata.
• Panggang atau oven kebab sesuai selera. Sajikan dengan saus mint yoghurt dan roti tortilla.

Selain resep ini baca juga artikel resep Idul Adha Chef Yuda Bustara lainnya Agar Idul Adha Kali ini Beda, Coba Deh Bikin Nasi Briyani ala Chef Yuda Bustara