Kue Dongkal, Jajanan Tradisional Khas Betawi yang Mulai Tergerus Zaman

MerahPutih Kuliner - Kue Dongkal merupakan salah satu jajanan tradisional masyarakat Betawi yang sudah jarang sekali kita temui karena tergerus perkembangan zaman.

Kue dongkal terbuat dari tepung yang berasal dari beras yang ditumpuk hingga halus. Tepung ini kemudian diisi dengan gula aren kemudian dimasukan kedalam wadah berbentuk tumpeng dan dikukus. Kue ini biasanya disajikan diatas daun pisang dan ditaburi parutan kelapa diatasnya. Kue Dongkal paling nikmat jika disantap saat masih hangat.

Namun karena sekarang sangat sulit kita temui jajanan tradisional ini, tapi tidak sulit loh jika anda membuat sendiri kue dongkal di rumah, cara membuatnya tidak sulit dan berikut resep cara membuat kue dongkal.

Bahannya:
250 gr tepung beras (sebaiknya yang baru digiling)
250 gr kelapa parut
gula merah / gula jawa secukupnya untuk isian adonan
gula putih secukupnya
daun pandan secukupnya

Cara Membuat:
1.Campurkan tepung beras dan kelapa dalam wadah, tambahkan gula pasir 1 sendok makan.
2.Siapkan cetakan, lalu isi dengan adonan sampai dengan setengahnya, lalu taruh beberapa irisan kecil gula jawa, Tutup lagi dengan campuran tepung dan kelapa tadi. Untuk lebih wangi, boleh ditambahkan daun pandan di atasnya.
3.Kukus semua adonan selama kurang lebih 20 menit

Sebelumnya, cetakan diolesi minyak sayur dulu, supaya ketika kue dikeluarkan dari cetakan, Agar tidak lengket.

BACA JUGA:

1. Kue Rangi Jajanan Tradisional Khas Betawi
2. Resep Kue Cenil Khas Indonesia Favorit Keluarga
3. Cara Mudah Bikin Kue Apem Panggang di Rumah