P Suryo R
MENUJU buka puasa, menu apa yang kau pilih sebagai takjil? Es blewah? Es buah? Kolak? Atau nata de coco? Bagi kalian yang berbuka puasa dengan nata de coco, pilihanmu tepat! Makanan berbahan dasar kelapa ini kerap dijadikan hidangan ringan untuk berbuka puasa karena menyegarkan.
Istilah nata de coco berasal dari bahasa Spanyol, natare yang artinya terapung-apung. Sesuai namanya, ketika dicampurkan dengan air, potongan nata de coco akan terapung-apung di permukaan gelas. Nata terbuat dari campuran santan atau air kelapa, tetesan tebu, sari buah atau limbah tahu cair. Nama nata disesuaikan dengan bahan dasar pembuatannya.
Bila terbuat dari sari buah tomat maka namanya adalah nata de tomato apabila terbuat dari sari buah kelapa maka namanya nata de coco. Sementara nata berbahan dasar tahu cair namanya nata de soya. Nata yang biasa disajikan saat bulan Ramadan terbuat dari kelapa atau nata de coco.
Kandungan yang terdapat di nata terdiri dari sarat dan air. Lebih dari 60% nata adalah air. Tak heran jika nata terasa segar di kerongkongan. Hidangan yang selalu dicampurkan dengan sirup manis ini tak hanya menyegarkan tetapi juga menyehatan lho!
Berikut beberapa manfaat nata de coco:
1. Melancarkan Pencernaan
Nata de coco berfungsi untuk memperlancar proses pembuangan kotoran (feses) dari tubuh kita. Berdasarkan informasi yang dilansir dari Go-Dok, nata kaya akan serat yang dapat menyerap air ketika melewati saluran pencernaan sehingga kotoran dapat keluar dengan lancar. Jika tidak ada serat, sisa-sisa makanan akan mengendap di saluran usus . Adanya sisa-sisa makanan mempersulit dan memperlambat gerakan peristaltis pada usus besar. Akibatnya kita menjadi sembelit.
2. Memperkuat Imunitas Anak
Beberapa cemilan anak-anak seperti agar-agar menggunakan bahan dasar nata de coco. Para produsen kerap menambahkan vitamin B1, vitamin C, niasin serta ribovlavin pada cemilan nata de coco tersebut. Beberapa produsen juga menambahkan kandungan kalsium dan fosfor pada agar-agar nata de coco. Komposisi vitain dan mineral tersebut bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan si kecil.
3. Baik Untuk Diet
Nata de coco memiliki kandungan kalori yang rendah. Mengonsumsi nata de coco takkan membuat kita gemuk. Hal tersebut membuat para pelaku diet menjadikan nata de coco sebagai santapan manis terfavorit. Meski kandungan kalorinya rendah, kita tetap harus memperhatikan proses penyajiannya. Jangan hidangkan nata de coco dengan sirup atau kuah yang terlalu manis. Sebab, campuran kuah manis sebagai pendamping nata de coco itulah yang dapat menyebabkan diabetes dan obesitas apabila dikonsumsi berlebihan.
4. Mencegah Diabetes
Kandungan gula yang terdapat di nata de coco rendah. Oleh sebab itu, nata de coco juga berkhasiat untuk mencegah diabetes. Santapan ini aman untuk dimakan dan dijadikan menu berbuka oleh para penderita diabetes atau yang sedang mengontrol kadar gula darah.
5. Menurunkan Kadar Kolesterol
Selain dapat mencegah diabetes, nata de coco juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Nata de coco menunda pengosongan lambung sehingga kita tak cepat merasa lapar. Hal tersebut akan mengurangi asupan kalori sehingga sekresi insulin berkurang dan mengambat kinerja enzim HMG-CoA, penghasil kolesterol. Sintesis kolesterol pun menjadi menurun.
Itulah lima manfaat yang didapat dengan mengonsumsi Nata de coco. Mengonsumsi nata de coco setelah berbuka puasa aman untuk lambung dan kesehatan kita. (avia)
