Dwi Astarini
MENTEGA kopi, dan minyak mungkin bukan resep yang sempurna untuk sarapan, tetapi kombinasi itu telah memenangi lidah dan perut pelaku diet keto dan biohacker Silicon Valley selama bertahun-tahun.
Lebih sering disebut sebagai bulletproof coffee, minuman berkalori ini dimaksudkan sebagai pengganti makanan pertama untuk hari kamu. Menurut para penggemar kopi keto, sarapan ini tidak hanya membuat kenyang seharian tanpa perlu menyantap karbohidrat, tetapi juga dikatakan meningkatkan fungsi kognitif secara keseluruhan. Kamu pun bisa terus awas dan fokus sepanjang hari.
Untuk pemula yang tidak begitu yakin tentang kopi keto dan manfaat kesehatannya, berikut pendapat Scientific Affairs Manager of Bulletproof Emily Gonzalez seperti diberitakan Dailymail.co.uk (9/8).
BACA JUGA:
Resep asli bulletproof coffee dibuat Dave Asprey pada 2011 dengan menggabungkan kopi dengan Brain Octane MCT Oil dan mentega dari sapi yang diberi makan rumput.
Bahan utama dalam kopi keto ialah Brain Octane Oil, MCT (medium-chain triglyceride) dari minyak kelapa yang terbuat dari C8, atau trigliserida asam kaprilat. Dalam istilah awam, Brain Octane C8 MCT Oil merupakan lemak berkualitas yang berenergi dan mudah diserap, serta secara efisien diubah menjadi keton untuk bahan bakar otak dan tubuh.
Itu sebabnya hanya menambahkan mentega ke secangkir kopi biasa tidak akan memberikan hasil yang sama dari energi berkelanjutan dan mengurangi keinginan makan.
Seperti yang dikatakan Gonzalez, “Istilah ini mengacu pada minuman kopi ramah keto yang berenergi yang menggabungkan lemak berkualitas tinggi ke dalam secangkir kopi.”
Tujuannya, menurut Gonzalez, untuk mengurangi lapar, memberikan peningkatan energi, dan kejernihan pikiran. Dan sejak awal, minuman ini menjadi sarapan pilihan bagi mereka yang mengikuti diet keto atau paleo, serta biohacker yang ingin memanfaatkan waktu dalam sehari sebaik mungkin.
Bulletproof coffee dapat dikonsumsi setiap hari, dan banyak pengguna memulai setiap pagi dengan minuman tersebut.
Kalau kamu laktosa intoleran, bisa mengganti mentega dengan ghee. Untuk para vegan, bisa menambahkan satu sendok InnerFeul ke bulletproof coffee. Itu merupakan campuran serat prebiotik yang dirancang untuk menyehatkan usus.
Selain tiga bahan utama tadi, bulletproof coffee bisa kamu tambahkan dengan perasa dan pemanis untuk meningkatkan rasanya secara keseluruhan. Namun, Gonzalez memperingatkan ada bahan yang tidak boleh ditambahkan, seperti minyak goreng, susu alternatif yang telah ditambahkan pemanis, margarin, dan pemanis buatan. Jangan khawatir jika kamu menyukai kopi manis, cukup tambahkan pemanis yang disetujui seperti ekstrak buah stevia dan biksu.
Seperti rezim kesehatan lainnya, kopi antipeluru tidak cocok untuk semua orang. Gonzalez mencatat, terutama ibu hamil atau menyusui harus berbicara dengan dokter umum mereka tentang asupan kafein dan suplemen sebelum menambahkan kopi keto ke dalam daftar menu sarapan.(aru)
