Barbekyu di Akhir Pekan, Coba Ayam Panggang Saus Yogurt

LIBUR akhir pekan (weekend) diisi dengan kumpul keluarga sekaligu masak-masak, kenapa enggak? Kamu bisa membuat beragam olahan untuk orang tercinta dengan bahan mudah didapat dan resep-resep sederhana.

Salah satunya kamu bisa membuat olahan yogurt. Yogurt merupakan salah satu superfood yang bermanfaat bukan hanya untuk kesehatan kamu, melainkan juga baik untuk kecantikan.

Manfaat kesehatan dari produk olahan susu ini sebenarnya sudah bukan rahasian lagi. Ada banyak hal baik yang bisa kamu dapatkan dari mengonsumsi superfood ini, misalnya membantu melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan tulang, menurunkan tekanan darah, hingga memperkuat sistem imun.

Berikut Merahputih.com sajikan ayam panggang saus yogurt sederhana, seperti dikutip dari iStyle;

Bahan:

- 1 cangkir yogurt rasa plain bebas lemak

- 3 siung besar bawang putih, cincang halus

- 1 sdt jintan

- 1 sdt ketumbar

- 1 buah jeruk nipis, parut

- 350 gram dada ayam tanpa tulang dan kulit

- 2 sdm susu bubuk tanpa lemak

- 1 sdm tanah biji rami

- 1 mentimun kecil, iris tipis

- 2 daun bawang, iris tipis

- 2 sdm daun mint yang dicincang halus

- Garam, lada hitam, dan bubuk paprika secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan 1/4 c yogurt, bawang putih, jinten, ketumbar, parutan jeruk nipis, paprika merah, dan garam dalam mangkuk besar. Campurkan bumbu tersebut dengan potongan ayam hingga meresap. Tiriskan dalam kulkas selama minimal 2 jam

2. Masukkan 3/4 c yogurt yang tersisa, susu kering, biji rami tanah, dan garam di wadah lain. Aduk sampai halus. Tambahkan mentimun, daun bawang, dan daun mint. Aduk. Tutup adonan dan dinginkan hingga 8 jam

3. Panaskan panggangan. Angkat ayam dari kulkas 30 menit sebelum memanggang

4. Olesi panggangan dengan sedikit minyak. Tempatkan ayam di atas panggangan dan masak selama sekitar 4 menit di setiap sisi, atau sampai bagian-bagian ayam berwarna kuning kecoklatan

5. Angkat ayam dan diamkan hingga nggak terlalu panas sebelum dipotong-potong menjadi irisan tipis. Sajikan dengan saus mentimun-yoghurt yang telah dibuat tadi. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Bekamal, Olahan Daging Fermentasi Khas Banyuwangi