Bikin Korean Fried Chicken di Rumah, Kenapa Tidak?

SERBA Korea sangat populer di Indonesia. Dari K-Pop hingga drama Korea sangat diidolakan muda-mudi. Belum lagi fashion dan kulinernya.

Kuliner Korea tak asing di Indonesia terutama di kota-kota besar. Rumah makan ala Korea bertebaran. Penggemarnya juga tak sedikit.

Salah satu kuliner Korea yang jadi primadona yaitu Korean Fried Chicken. Kamu bisa menemukannya di rumah-rumah makan khas Korea. Jika tidak kamu juga bisa membuatnya di rumah.

Berikut merahputih.com sajikan resep Korean fried chicken untuk dibikin di rumah yang diambil dari laman iStyle;

Bahan-bahan:

1 kg sayap ayam ( potong bagi 2, buang sayap kecil )

1 1/2 cup tepung maizena

4 sdm tepung beras

2 sdm tepung terigu serbaguna

2 sdt baking soda

Minyak untuk menggoreng

Bumbu rendaman:

2 sdt bawang putih dan jahe ( haluskan )

1 sdt garam

2 sdm gula

1 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt lada

Saus:

1 sdm bawang putih dan jahe ( haluskan )

2 sdm korean soy sauce / saus tiram

1 sdm cuka apel

3 sdm saus botol cabe ekstra pedas

2 sdm saus gochujang / bubuk cabe

2 sdm madu

1 sdm brown sugar / gula putih

1 sdt minyak wijen

Biji wijen putih dan potongan lemon

Cara memasak:

Siapkan sayap ayam yang sudah dipotong

Campurkan ayam dengan potongan jahe dan bawang putih, garam, gula, lada, dan bubuk cabai. Aduk hingga merata

Diamkan selama minimal 20 menit / semalaman untuk hasil terbaik. Proses perendaman bumbu ini akan membuat daging ayam lebih lembut dan "juicy" pada saat digoreng nanti

Campur semua tepung dan baking soda, balurkan di setiap lapisan kulit ayam. Potongan daging ayam yang dingin akan menghasilkan lapisan tepung yang lebih garing

Panaskan minyak pada wajan

Untuk membuat sausnya, tumis campuran bawang putih dan jahe

Masukkan kecap asin, cuka apel, gochujang, gula, madu, dan minyak wijen lalu aduk merata

Goreng ayam yang sudah dibalur dengan tepung sampai matang dan berwarna emas kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan

Campurkan ayam yang telah matang dengan saus

Voila! Korean Fried Chicken are ready to be served. Daripada penasaran dan ngiler sendiri, lebih baik segera coba sendiri dan nikmati sensasi kuliner Korea di lidahmu. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Ini yang Mesti Dihindari Saat Bulan Puasa