Ananda Dimas Prasetya
SUSHI sudah jadi santapan biasa buat masyarakat Indonesia. Buktinya, restoran Jepang yang menyajikan makanan laut itu sebagai menu utamanya sudah semakin menjamur. Namun apakah kamu sudah menikmatinya dengan cara yang benar?
Ternyata sampai saat ini masih banyak orang yang memakannya dengan cara yang salah lho. Padahal jika dikonsumsi dengan tepat, rasanya akan menjadi lebih nikmat. Biar enggak salah lagi, koki Nobuyuki Matshuhisa telah membagikan sejumlah tips yang tepat.
Baca juga:
1. Beda jenis, beda cara makannya
Ada beberapa jenis sushi dan cara makannya pun berbeda-beda. Untuk sushi nigiri, kamu perlu menggulingkan sushi ke samping, kemudian mencocol kecap di bagian ikannya saja. Jangan sampai terkena nasi.
Sedangkan sushi roll dicapit seperti biasa lalu dicocol sedikit saus saja. Chef Nobuyuki juga menyarankan untuk mengonsumsi sushi yang ringan dulu baru kemudian yang lebih berat.
Artinya awali dengan nigiri dan akhiri dengan roll. Jangan lupa semua sushi sebisa mungkin dihabiskan hanya dalam satu gigitan saja ya. Jangan dipotong karena akan membuatnya jadi berantakan dan sulit dimakan.
2. Boleh gunakan tangan
Ternyata enggak cuma nasi padang aja yang boleh dimakan langsung menggunakan tangan. Pada kenyataannya, sushi juga boleh kok dinikmati tanpa sumpit. Hal tersebut tidak akan mengurangi estetika maupun rasanya.
Bahkan, sebenarnya dengan tangan memudahkan kamu menyantapnya. Selain itu juga akan meminimalisasi sushi yang hancur ketika dijepit menggunakan sumpit. Jadi Chef Nobu menyarankan menggunakan cara apapun yang paling nyaman untukmu.
Baca juga:
3. Fungsi irisan jahe
Selain saus shoyu, bubuk cabai, dan wasabi, kamu juga pasti menemukan irisan jahe berwarna merah atau putih. Bukan sebagai camilan, ternyata jahe ini punya fungsi penting lho.
Setelah menikmati satu jenis sushi dan ingin menjajal yang lain, kamu bisa mencuci mulutmu terlebih dahulu dengan irisan jahe tersebut. Jadi irisan ini berfungsi untuk menetralisir mulutmu supaya sajian berikutnya lebih terasa.
4. Jangan campurkan shoyu dan wasabi
Biasanya orang Indonesia sering banget nyemplungin wasabi ke dalam saus shoyu. Maksudnya sih supaya sausnya ada sensasi pedasnya ya. Eits tunggu dulu, kalau kamu salah satu yang melakukannya, ternyata selama ini kamu salah besar.
"Banyak orang menambahkan wasabi ke saus shoyu. Itu tidaklah tepat," tutur Matsuhisa. Cara tradisional makan wasabi dengan sushi adalah dengan meletakannya sedikit di tengah ikan.
Selain wasabi, banyak orang acap kali mencampurkan bubuk cabai berlebihan pada saos shoyu. Ini sebaiknya tidak dilakukan karena akan mengurangi rasa otentik dari sushi. (sam)
Baca juga:
Sushi Paling Bau Jadi Rasa Es Krim di Jepang, Seperti Apa Ya Rasanya?
