Resep Udang Petai Tumis Kemangi ala Farah Quinn
Minggu, 05 Juli 2015 -
MerahPutih Kuliner - Petai, tidak semua orang suka petai karena bau dan rasanya yang pahit. Namun bagi beberapa orang Petai dapat menambah nikmatnya sebuah makanan.
Jika biasanya Farah Quinn berbagi resep manis untuk berbuka puasa, kali ini Farah Quinn berbagi resep makanan yang tidak kalah sedap.
Farah Quinn berbagi resep Udang Pete Tumis Kemangi. Simak resep lengkap udang petai tumis kemangi berikut ini.
Bahan-bahan yang diperluka:
2 Sdm minyak untuk menumis
200 Gr udang yang sudah dibersihkan
1/2 bawang Bombay iris tipis memanjang
4 siung bawang putih, haluskan atau cincang kasar
5 Cabai merah, iris serong
1 Sdm saus tiram
2 Sdm kecap ikan (fish sauce)
1 Sdt kecap asin
1 sdt gula pasir
2 papan Petai yang sudah dibersihkan
2 genggam daun kemangi yang sudah dicuci dan pindahkan dari batangnya
Kecap manis secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan wajan pada api sedang dan tambahkan minyak ke dalam wajan.
2. Ketika minyak panas, masukan irisan bawang bombay, cabe dan bawang putih lalu tumis hingga harum.
3. Lalu masukan Pete, aduk hingga tercampur rata. Setelah Pete mulai matang, masukkan udang.
4. Lalu masukan kecap ikan, saus tiram, kecap asin, gula dan kecap manis secukupnya.
5. Usahakan tingkat kematangan udang tidka berlebihan atau overcooked.
6. Masukan daun kemangi diakhir, lalu aduk hingga tercampur rata dengan tumisan udangnya.
7. Angkat dan sajikan. Daun kemangi tidak perlu dimasak terlalu lama karna dapat cepat layu dan mengurangi aroma juga rasanya.
Baca Juga:
Sambal Roa, Cocolan Mantap Buat Buka Puasa
Kreasi Sosis Spageti Resep Sahur untuk Si Kecil
