Resep Gudeg Enak dan Lezat Khas Yogyakarta
Minggu, 09 Oktober 2016 -
MerahPutih Kuliner - Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang masih banyak digemari masyarakat hingga saat ini. Tak hanya di Yogyakarta, saat ini Gudeg sudah bisa Anda temui dibeberapa restoran khas Yogyakarta yang ada di Jakarta.
Gudeg memiliki ciri khas rasa dan warnanya sendiri, Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan. Proses pemasakannya memakan waktu yang tidak sebentar. Biasanya gudeg disajikan bersama telur pindang, sambal krecek dan nasi.
Wah, membayangkannya saja pasti sudah sangat lezat yaa? apalagi jika Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep dari tastemadeindonesia seperti berikut ini.
Bahan:
1 kg nangka muda
5 lembar daun jati/daun jambu
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
1 L santan encer
500 ml Air
1 sdt garam
5 butir telur rebus
¼ ekor ayam kampung
Bumbu halus:
15 siung bawang merah
6 siung bawang putih
8 butir kemiri, sangrai
3 sdm ketumbar
135 gram gula merah
½ sdm garam
Cara Membuatnya:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, gula merah, dan garam dengan sedikit air .
2. Masukkan nangka muda, ayam , sereh, lengkuas, daun salam, bumbu halus, gula merah, garam , air dan santan . Tutup dengan daun jati. Masak selama 1 jam.
3. Setelah 30 menit, masukkan telur rebus dan santan. Masak selama 3 jam.
4.Sajikan gudeg nangka bersama kuah santan areh.
BACA JUGA:
