Resep Ayam Bekakak Manis Khas Sunda

MerahPutih Kuliner - Bagi Anda penggemar masakan Sunda, Anda bisa mencoba ayam bekakak. Makanan ayam khas Indonesia ini cukup populer dan banyak peminatnya.

Ayam bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercita rasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke dalam daging ayamnya. Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan resep ayam bekakak manis. Resep ini membuatnya mudah dan pas disajikan di akhir pekan maupun di hari istimewa.

Berikut resep lengkap ayam bekakak khas Sunda untuk empat porsi:

Bahan:

1 ekor (600 gram) paha ayam kampung, dibelah dua melebar tidak putus
2 siung bawang putih, haluskan
4 cm kunyit, dibakar, haluskan
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok makan Kecap Manis Bango
1 sendok makan gula merah yang sudah disisir
400 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

4 buah cabe merah besar
9 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
5 butir kemiri, disangrai

Cara memasak:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, kunyit dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang air, didihkan.
3. Masukkan ayam, kecap, gula merah dan garam. Masak sampai meresap.
4. Panggang ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kering.

BACA JUGA:

1. Soto Ayam Lombok, Wisata Kuliner di Malang Paling Legendaris
2. Mengenal Sejarah Kuliner Nusantara
3. Wisata Kuliner Khas Makassar di Jakarta
4. Kuliner Super Pedas dari Penjuru Dunia
5. Nikmatnya Gudeg, Kuliner Khas Yogyakarta Paling Populer