Ragam Makanan Seafood Khas Bangka Belitung, Pelancong Wajib Coba

BANGKA Belitung kini berkembang sebagai destinasi wisata andalan di wilayah Sumatera. Provinsi kepulauan di timur Pulau Sumatera ini terkena memiliki pantai-pantai dan banyak pulau indah. Terutama setelah tenar diangkat dalam novel dan film Laskar Pelangi, Bangka Belitung destinasi wajib bagi penyuka wisata bahari.

Selain keindahan alamnya, Bangka Belitung juga merupakan surga makanan tradisional. Sajian terkenal dari Negeri Seribu Pulau ini yaitu olahan laut atau menu seafood-nya. Menu seafood terkenal memiliki perpaduan bumbu yang kaya, selain itu ada juga yang dipadu dengan sambal khas.

Berikut merahputih.com sajikan 5 menu seafood khas Bangka Belitung;

1. Asep Pedes

Asep pedes merupakan hidangan khas Bangka Belitung berbahan dasar ikan. Biasanya digunakan ikan kakap merah. Bisa juga kamu menggantinya dengan ikan laut lain. Penggunaan bahan utama bisa disesuaikan menurut selera.

Asem pedes ini tepatnya merupahan hidangan Melayu Bangka Belitung. Asem pedes atau asam pedas ditemukan hampir di setiap kawasan Melayu, seperti Kepulauan Riau, Riau, Jambi, hingga Semenajung Malaya.

2. Lempah Kuning

Lempah kuning merupakan olahan ikan laut segar berkuah asam menyegarkan. Selain bumbu yang pada umumnya ada pada gulai, rasa asam didapat dari buah nanas, asam Jawa, dan tomat. Lempah kuning seperti pada namanya berwarna kuning cerah dengan rasa gurih, perpaduan pedas, asam, dan manis.

Lempah kuning tepatnya berasal dari Bangka. Ikan yang digunakan seperti kakap merah. Selain ikan, bisa juga digunakan bahan lain seperti daging ayam. Olahan sejenis ini juga ditemukan di Belitung dengan sebutan gangan.

3. Lempah Tumis

Lempah tumis merupakan olahan ikan yang dibikin berkuah. Pengolahan bumbu-bumbu yang terlebih dahulu ditumis membuat makanan dinamakan lempah tumis.

Lempah tumis bisa ditemukan di Muntok, Bangka Barat. Daerah ini sangat terkenal sebagai kota tua yang didirikan pada abad ke-17. Juga kota ini dikenal sebagai tempat pengasingan Sukarno dan Hatta di Pulau Bangka.

4. Pindang Cumi

Pindang cumi khas Bangka Belitung diolah dengan bumbu rempah beragam, seperti bawang cabai, bawang merah, lengkuas, gula, terasi, dan asam Jawa. Selain itu, wajib ditambahkan bumbu iris, seperti tomat, bawang, dan cabai merah.

5. Tenggiri Bakar Sambal Belacan

Salah satu yang tak boleh dilewatkan ialah tenggiri bakar sambal belacan. Sambal belacan merupakan salah satu saus tradisional khas Bangka Belitung. Di daerah lain, belacan dikenal dengan nama terasi. Namun, ada juga yang membedakan keduanya. Rasa dan aroma belacan dinilai lebih lembut ketimbang terasi. Selain itu, warnanya juga lebih cerah.

Ikan tenggiri yang diolah dengan cara dibakar tentu bakal sangat istimewa jika disandingkan dengan sambal belacan yang diolah dari banyak bumbu yang juga serbadibakar. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Selada Bangka, Makanan Sehat ala Vegetarian dari 'Negeri Laskar Pelangi'