Wajib! Mencicip Gulai Ikan Patin Asam Pedas Khas Riau Ini

TAK hanya goreng dan bakar, hidangan berbahan ikan pun banyak macamnya. Salah satu cara mengolah ikan ialah dengan dibuat gulai.

Gulai ikan patin asam pedas khas Riau ini salah satunya. Makanan khas Riau ini dijamin akan membuat Anda ketagihan dan acara makan dengan keluarga jadi tak terlupakan.

Pantang jika Anda tidak mencoba resep gulai ikan patin ini.

Bahan:

- 1 kg ikan patin
- 1 lembar daun kunyit
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 1 batang serai (memarkan)
- 100 gr belimbing wuluh
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak goreng (menumis)
- 1 buah tomat, iris sesuai selera

Bumbu halus:

- 1 ruas jahe
- 100 gr cabai merah
- 5 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu sampai terasa harum.
2. Masukkan daun jeruk, kunyit, serai, air dan lengkuas kedalam tumisan.
3. Didihkan
4. Setelah mendidih masukkan ikan patin, tomat, garam, dan belimbing wuluh.
5. Masak hingga ikan agak matang, kemudian kecilkan api.
6. Masak kembali hingga bumbu meresap dan matang.
7. Gulai ikan patin asam pedas khas Riau siap bersarang di lidah Anda.

Baca juga artikel resep lainnya Cara Mudah Bikin Gulai Ikan Tongkol Pedas Buatan Rumah