Kejayaan Islam di Spanyol Tertuang dalam Menu Ramadan
Kamis, 07 April 2022 -
BANYAK yang tidak tahu kalau Spanyol dulu menjadi salah satu negara yang berperan penting dalam menyebarkan agama Islam di benua Eropa. Dikenal sebagai Al-Andalus, banyak jejak tradisi Islam yang bisa dilihat melalui berbagai bangunan terkenal di wilayah selatan Spayol.
Guna mengenang jejak Islam di Spanyol Restoran Spanyol Mare Nostrum di Jakarta menyuguhkan menu spesial yang bisa dinikmati selama bulan Ramadhan. Diberi nama Ramadhan Delicacies, Mare Nostrum menyuguhkan hidangan khas Al-Andalus yang diracik para Michelin chef asal Barcelona, Eduard Xatruch, Oriol Castro, dan Mateu Casañas.
Baca juga:
Dilansir dari Antara, Kamis (7/4) menu Ramadhan Delicacies terdiri dari berbagai macam hidangan seperti Tempura Dates, Carpaccio, Parmesan & Foie Gras, Lamb, Couscous, Almonds & Spices dan Almond Ice Cream, Black Truffle & Bee Pollen.
Tempura Dates merupakan kurma yang digoreng menggunakan madu dan bunga jeruk. Amuse Bouche spesial yang akan disajikan selama bulan Ramadhan untuk tamu Mare Nostrum.
Sementara untuk Takjil spesial Tangerine Tea adalah teh mint Maroko dan buih jeruk Mandarin. Takjil spesial Tangerine Tea juga akan disajikan selama bulan Ramadhan untuk tamu saat berbuka puasa.
Hidangan utama dari restoran ini yakni Lamb, Couscous, Almonds & Spices. Ini merupakan hidangan potongan daging domba dengan couscous, kurma, almond, saffron, madu, dan ras el hanout.
Untuk makanan penutup serta pelengkap makan malam berbuka puasa, kamu bisa menikmati menu es krim almond dengan pasta truffle hitam, pine nuts karamel, potongan kacang almond, dan bee pollen.
Restoran ini juga menyiapkan minuman khusus bulan Ramadhan, yakni Azilah Costa dari aloe vera, mint, dan lemonade juga Illa De Coco dengan citarasa manis dan creamy terbuat dari Nata de Coco & daun nanas. (Yni)
Baca juga:
