Bukan yang Instan, Resep Mi ini Simpel dan Enak

MI instan menjadi pilihan makanan semua orang saat ini, karena dianggap mudah, murah, dan enak. Meski begitu, kesehatan saat pandemi ini juga harus diperhitungkan. Seperti dilansir Detik Health, kebanyakan mengonsumsi mi instan bisa membahayakan tubuh, seperti: menghambat penyerapan nutrisi, obesitas, berpotensi kanker, hingga tekanan darah tinggi.

Pilihan memasak mi noninstan menjadi rekomendasi. Walau harus repot, kesehatan tubuh lebih terjamin, dan rasanya pun tidak kalah enak dari mi instan. Laman Brilicious memberikan beberapa variasi resep mi yang bisa kalian coba di rumah.

BACA JUGA: 5 Nasi Goreng Khas Indonesia, Pas untuk Menu #DiRumahAja

1. Mi Goreng Tomat

Buat kamu pencinta mi goreng, tapi suka yang tidak teralu kering, kamu bisa coba resep mi goreng satu ini. Mi ini sangat lezat dan mengandung banyak vitamin karena ada campuran tomat dan sayur-sayuran segar.

Bahan-bahan:

- 500 gr mi basah
- 100 gr udang kupas
- 2 buah sosis, iris-iris
- 6 telur kocok lepas
- 50 gr kol, iris tipis
- 50 gr caisim/sawi hijau
- 30 gr tauge
- 3 sdm kecap asin
- 6-7sdm kecap manis
- 100 ml air
- 2 buah tomat buang biji dalamnya lalu potong dadu
- 10 cabai rawit hijau/merah
- 3 helai daun bawang iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk jamur
- 1/4 sdt merica
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan diatas mi

Bumbu halus:

- 7 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- Segenggam ebi yang telah direndam air

Cara membuat:

- Cuci bersih mi sisihkan.
- Orak arik telur setengahnya, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan udang, sosis.
- Lalu masukkan kol, caisim aduk rata, lalu masukkan telur orak arik dan air.
- Beri garam, merica, kaldu bubuk, merica, kecap manis, kecap asin dan mi lalu aduk rata.
- Masukkan tomat, tauge, daun bawang, cabai rawit tanpa diaduk, tutup kuali, biarkan sampai mendidih baru buka tutup kuali dan aduk.
- Terakhir masukkan telur kocok dan langsung aduk sampai mendidih.
- Siap dihidangkan dan tabur bawang goreng diatasnya.

2. Mi Goreng Mawut

Variasi mi satu ini pas buat kamu yang tidak bisa lari dari nasi. Apalagi dengan prinsip orang Indonesia yang tidak afdal kalau tidak makan nasi seharian. Dijamin kenyang dan puas.

Bahan-bahan:

- 2 piring nasi putih
- 1 keping mi kering, rebus, tiriskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 5 cabai rawit merah, iris
- 2 lembar kol, iris
- 3 tangkai caisim, potong
- 2 lembar sawi putih, potong
- 3 sdm kecap manis
- Acar timun
- Irisan tomat
- Bawang goreng
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 butir kemiri

Cara memasak:

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai rawit iris sampai harum, pinggirkan sebentar.
- Masukkan telur kocok, orak-arik sampai matang.
- Masukkan kol sawi putih dan caisim, sekaligus garam, kaldu ayam bubuk, aduk cepat.
- Masukkan kecap manis, nasi, dan mi, aduk rata. Masak dengan api besar sampai matang.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, irisan tomat dan timun.

3. Mi Goreng Jeletot

Nah, mi ini sangat cocok buat kamu yang hobi banget makan makanan pedas. Cabai yang dipakai sesuai selera masing-masing sesuai kekuatan. Kalau yang ada di resep ini menggunakan delapan buah cabai.

Bahan-bahan:

- 1 bungkus mi burung dara pipih
- 1 butir telur ayam
- 5 buah bakso sapi iris
- 1 buah tomat iris
- Kol secukupnya
- 1 ikat daun bawang, potong-potong
- 1 ikat daun seledri, potong-potong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Lada secukupnya

Bumbu halus:

- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

- Rebus mi terlebih dahulu, setelah itu tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan telurnya aduk cepat.
- Setelah itu masukkan kol dan mi nya aduk-aduk beri kecap manis, kecap inggris, saus tiram garam, kaldu jamur dan lada.
- Tes rasa, dirasa pas dan semua sudah tercampur rata terakhir masukkan tomat daun bawang dan daun seledri aduk-aduk lagi sebentar lalu angkat sajikan.(nic)

BACA JUGA: Pangan di Masa Sulit ala Indonesia