annehs
CHINESE New Year biasanya membuat kita bangun lebih pagi. Bangun lebih awal dianggap bisa memperoleh rezeki lebih banyak. Bagi Penulis sendiri, niat bangun pagi pun muncul karena ingin pelesiran ke rumah saudara untuk hunting angpao.
Kumpul-kumpul keluarga pun tidak lengkap tanpa makanan khas Imlek. Mulai dari ikan bandeng, jeruk, kue lapis, dan kue keranjang, semua hidangan ini memiliki makna yang mengandung harapan yang baik-baik untuk setahun kedepan.
"Jadi kalau untuk masakan, sebenarnya itu dibentuk karena tradisi untuk merayakan tahun baru Lunar, jadi ada banyak. Bahkan tiap keluarga pun memiliki tradisi masing-masing," ungkap Chef Devina Hermawan pada acara Lunar in Ox Wonderland yang diselenggarakan oleh Sampoerna Academy, Sentul.
Lunar in Ox Wonderland sendiri merupakan acara perayaan tahun baru Lunar bagi para murid, guru dan orangtua dari institusi pendidikan Sampoerna Academy, Sentul. Acara ini bertujuan untuk memperkenalkan multi-budaya dan mengajarkan nilai-nilai toleransi, solidaritas, dan empati kepada para murid.
Karena tiap keluarga memiliki tradisinya masing-masing, maka dari itu sebenarnya tidak ada tradisi makanan yang benar ataupun yang salah. Meski begitu, Devina menjelaskan bahwa ada beberapa makanan yang wajib ada di atas meja ketika Tahun Baru Imlek.
"Kalau ini saya cerita tentang tradisi keluarga, tentunya yang wajib ada di atas meja itu buah-buahan yang berlapis-lapis. Seperti jeruk dan lain-lain. Dan, nanas juga salah satu buah yang memang wajib, maka dari itu nastar itu menjadi kue kering yang wajib banget ada," ungkapnya.
Baca juga:
Kue lapis juga menjadi makanan yang wajib ada di meja makan. Selain itu, pastinya Tahun Baru Imlek identik dengan kue keranjang. Ya, makanan yang sering disebut sebagai dodol Cina ini diharapkan bisa membuat satu keluarga bisa erat dan lengket terus menyerupai teksturnya. "Lengket dan manis, supaya keluarga harmonis" tambahnya.
View this post on Instagram
Untuk makanan utama, ada beberapa hidangan yang juga wajib ada. Kehadiran tiap hidangan ini pun bukan tanpa alasan. "Untuk makan utama, yang wajib ada itu mie-miean. Seperti contohnya soun, misua," jelasnya. Makanan mie-miean ini mengandung harapan panjang umur dan banyak rezeki.
Baca juga:
Mengenal Laksa, Semangkuk Cinta dari Peranakan Tionghoa-Melayu
Setelah mie-miean, makanan utama yang wajib ada di atas meja makan adalah ikan dan rebung. Ikan disajikan dengan harapan bisa mendatangkan rezeki dan keselamatan. "Ikan bisa berenang melalui ombak dan arus sehingga bisa melambangakan keselamatan," jelasnya. Selain itu, ada juga sayur yang wajib ada yaitu sawi putih dan pakcoy.
View this post on Instagram
Konsep makanan yang berlapis-lapis ini pun tidak selalu identik dengan harapan yang berupa materi saja. Berlapis-lapis artinya kita berharap untuk mendapatkan berkat yang berlapis-lapis.
