Adonan yang baik ialah yang tercampur rata dengan tekstur padat yangn siap dicetak. Untuk hasil kue yang renyah, hindari mengaduk adonan terlampau lama. Gunakan spatula saat mengaduk adonan. Pasalnya, suhu tangan kamu bisa melelehkan mentega dalam adonan. Sebaiknya pilih spatula berbahan silikon yang antilengket