Masakan Natinombur menggunakan ikan nila atau mujair sebagai bahan utamanya. Untuk ikannya sendiri biasanya disajikan dengan dibakar dan dilengkapi dengan bumbu bakar yang mirip bumbu pada masakan arsik.
Cara penyajiannya cukup mudah, biasanya bumbu bakar tersebut akan dituangkan langsung dalam ikan yang telah dibakar.