Dwi Astarini
MENU tumisan sayur untuk sarapan? Kenapa tidak! Orak-arik sayur ini simpel dan mudah dibuat. Cocok sekali buat Anda yang tidak punya waktu banyak memasak di pagi hari. Tambahkan telur untuk tambahan protein, maka energi harian Anda pun terjaga.
Bahan-bahan
1 buah Wortel, belah dua lalu iris serong
100 gram Buncis, iris serong
3 lembar Kol, iris tipis
2 butir Telur, kocok lepas
4 siung Bawang merah, iris
2 siung Bawang putih, cincang
1 buah Cabai keriting, iris serong
1/2 sdt Garam
1/4 sdt Lada
1/4 sdt Kaldu bubuk
Minyak untuk menumis, secukupnya
Langkah
1. Panaskan minyak. Masukkan telur kocok lalu aduk dan diamkan sampai telur agak matang. Aduk lagi sampai jadi telur orak-arik.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis sampai wangi.
3. Masukkan buncis dan wortel. Masak sampai setengah matang sambil terus diaduk.
4. Masukkan kol dan semua bumbu (garam, lada, kaldu bubuk). Aduk rata sampai matang seluruhnya. Koreksi rasanya. Angkat.
5. Siap disajikan.
Tips
Isian orak-arik dapat diganti atau ditambah sesuai selera seperti putren (jagung muda), jamur, bahkan bihun/soun.(*)
