Tiga Resep Olahan Ayam Pas untuk Buka Puasa

BUKA puasa di rumah dengan menu olahan sendiri tentu sangat menyenangkan. Kamu bisa membuat makanan lebih sehat, sesuai selera seluruh anggota keluarga, dan tentu saja jauh lebih hemat.

Salah satunya kamu bisa mengolah ayam menjadi berbagai sajian berbuka puasa. Bahan daging ayam mudah didapat dan pengolahannya cenderung mudah. Nah, berikut tiga resep olahan ayam dikutip Koleksi 120 Resep Masakan Ayam.

1. Ayam cabai hijau

Bahan:

- 1 ekor ayam kampung/negeri, potong 8

- 1 sdm air asam yang kental

- 1 sdm garam

- 1 cm lengkuas dimemarkan

- 4 lbr daun salam

- 5 lbr daun jeruk purut

Bumbu dihaluskan:

- 6 buah bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1/2 sdt terasi

Tumbuk/cincang kasar:

- 1 sdm air jeruk nipis

- 10 buah cabai hijau tanpa biji

- 5 buah cabai hijau dengan biji

Cara membuat:

1. Ungkep ayam dengan air asam, garam, serta daun salam dan lengkuas, hingga matang, dan cairan habis. Biarkan dingin, setlah itu, goreng sampai kecokelatan, tiriskan

2. Dengan 5 sdm sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai hijau dan daun jaruk. Aduk-aduk, masukkan ayam goreng saat cabai matang, beri 100 ml air, aduk cepat, angkat dari api.

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Terserang Flu saat Puasa? Beberapa Makanan Ini Sebaiknya Kamu Hindari

2. Ayam kecap

Bahan:

- 1 ekor ayam negeri/kampung, potong 8-12

- 2 sdm air jeruk nipis

- 1 sdm garam

- 1 sdt bawang putih cincang

- 3 sdm kecap Inggris

- 2 sdm kecap manis

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1-2 buah jeruk limau, belah 2

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, ungkep sampai matang, dinginkan, goreng kecokelatan, sisihkan.

2. Panaskan 5 sdm margarin, tumis bawang putih hingga kuning. Masukkan kecap Inggris, kecap manis, merica, dan ayam goreng.

3. Aduk-aduk, angkat dari api, tuang ke piring saji, kucurkan air jeruk lima.

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Manis dan Lembut, Yuk Coba Resep Kue Lumpur untuk Buka Puasa

3. Ayam suwir

Bahan:

- 1 ekor ayam kampung potong 4

- 1 cm lengkuas dimemarkan

- 2 lbr daun salam

- 1 btg serai dimemarkan

- 1 sdt air asam yang kental

- 1 sdt gula merah

- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu dihaluskan:

- 2 buah cabai merah

- 5 buah bawang merah

- 1 sdt ketumbar sangrai

- 1/2 sdt jintan sangrai

- 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Dididihkan 500 ml air. Rebus ayam sampai matang (tak perlu luna), tiriskan, sebit-sebit dagingnya. Sisihkan

2. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak sampai matang dan harum, masukkan semua bahan termasuk daging ayam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai santan habis. (*)

Baca juga berita lainnya dalam artikel: Tips Berpuasa Sehat ala Ibu Hamil