Tiga Jenis Pasta ini Enggak Bikin Gemuk

PASTA merupakan salah satu makanan sumber karbohidrat yang dapat Anda konsumsi. Bahan makanan ini bisa menjadi alternatif sumber karbohidrat Anda selain nasi dan mi.

Dalam pasta terkandung karbohidrat, protein, dan sedikit lemak. Dalam 100 gram pasta biasa yang terbuat dari tepung terigu setidaknya terkandung 131 kalori, 25 gram karbohidrat, 5 gram protein, dan 1 gram lemak.

Namun, jumlah kandungan nutrisi juga tergantung dari bagaimana cara Anda memasak pasta dan bahan apa saja yang ditambahkan ke masakan pasta Anda. Banyak produk pasta yang juga diperkaya dengan zat besi untuk menambah nilai gizi dari pasta tersebut.

Ada berbagai jenis pasta yang bisa Anda pilih untuk dikonsumsi. Namun, Hellosehat menyarankan, jika Anda ingin mengonsumsi sajian pasta yang lebih sehat, sebaiknya pilihlah jenis pasta berikut ini.

1. Pasta gandum utuh

Pasta yang terbuat dari tepung gandum utuh mengandung serat dan nutrisi yang lebih banyak jika dibandingkan dengan jenis pasta biasa. Dalam 140 gram pasta gandum utuh, mengandung serat sebanyak 6,3 gram, 7,5 gram protein, dan 37 gram karbohidrat. Selain itu, pasta gandum juga mengandung nutrisi, seperti vitamin B, kalsium, zat besi, dan magnesium yang lebih tinggi.

2. Pasta gandum tidak utuh (oatbran)

Pasta jenis ini juga mengandung serat yang tinggi, protein, dan juga berbagai nutrisi penting yang diperlukan tubuh. Pasta oatbran terbuat dari gandum, tapi bukan dari seluruh bagian gandum, hanya mengambil bagian luar dari gandum (dedak gandum). Oleh karena itu, kandungan nutrisi dalam pasta oatbran dan pasta gandum utuh pun berbeda. Dalam 100 gram pasta oatbran terkandung 15,4 gram serat, 58 mg kalsium, 5,4 mg zat besi, dan 235 mg magnesium. Ya, kandungan serat dalam pasta oatbran jauh lebih tinggi ketimbang pasta gandum utuh. Namun, kandungan nutrisi dalam oatbran mungkin tidak lebih banyak daripada gandum utuh.

3. Pasta barley

Barley merupakan salah satu jenis biji-bijian yang bisa digunakan untuk membuat pasta. Pasta barley juga mengandung serat yang tinggi. Dalam 148 gram tepung barley terdapat 10 gram serat dan 15,5 gram protein. Selain itu, barley mengandung banyak vitamin dan mineral, seperti magnesium, kalium, kalsium, folat, vitamin B6, dan seng.(*)