Tempe, Makanan Khas Indonesia yang Kaya Nutrisi
annehs - Sabtu, 06 Juni 2020
Tempe memiliki manfaat kesehatan yang berlimpah. (foto: Pixabay/mochawalk)
SEBAGIAN besar orang Indonesia pasti doyan makan tempe. Makanan khas Indonesia yang berwarna cokelat ini memang memiliki rasa yang gurih dan lezat. Selain itu, tempe juga mudah diolah untuk berbagai macam menu masakan dan harganya terjangkau.
Sebagai makanan tradisional Indonesia yang patut dibanggakan, telah terbentuk sebuah organisasi non-profit bernama Indonesian Tempe Movement (ITM) yang bertujuan untuk mempromosikan Indonesia melalui tempe.
Baca juga:
Ini 3 Tips Membuat Kacamatamu Anti Berembun Ketika Pakai Masker
"ITM terbentuk karena para founder memiliki latar belakang yang sama yaitu food tech dan bio tech. Dalam bidang kami, tempe merupakan sesuatu yang 'sexy' karena unik," ungkap Wida Winarno sebagai salah satu pendiri ITM. Para founder ITM sendiri terdiri dari tiga generasi kakek-anak-cucu yaitu Prof. FG Winarno, Wida Winarno, dan Driando Ahnan-Winarno.
Kegiatan-kegiatan yang dilakukan ITM juga sangat bermanfaat antara lain mempromosikan manfaat tempe bagi kesehatan tubuh, memberikan pengajaran membuat tempe sebagai bentuk empowering & protein support, serta mempromosikan produk dan bahan baku tempe.
Selain rasanya yang enak, tempe juga bisa menjadi sumber pangan sehat bagi masyarakat Indonesia, terutama di tengah pandemi COVID-19. Karena sumber protein hewani terbilang cukup mahal di Indonesia, maka kebutuhan akan protein dan vitamin B-12 dapat dipenuhi dari tempe.
Baca juga:
Saat ini, generasi muda di Eropa dan Amerika Serikat telah menunjukkan minat yang tinggi terhadap makanan yang berbasis tanaman sehingga ini menjadi peluang emas bagi tempe. Tempe terbilang unik karena mampu menjadi sumber vitamin B-12 yang tidak bisa ditemukan dalam makanan berbasis tanaman lainnya. Ini juga yang menjadi alasan mengapa tempe bisa menjadi jawaban bagi para vegan dan vegetarian di seluruh dunia yang biasanya mengalami kekurangan vitamin B-12.
Untuk bisa mendapatkan nutrisi yang lengkap, kamu bisa mengonsumsi tempe setiap hari yang dikombinasikan dengan sayuran, buah-buahan, serta kacang-kacangan lokal yang beraneka ragam di Indonesia.
Proud Indonesian, sudahkah kamu makan tempe hari ini? (shn)
Baca juga:
Bagikan
