Dwi Astarini
PILIHAN sarapan cepat tidak melulu roti atau mi. Sesekali coba siapkan menu sarapan cepat berbahan dasar sayur-mayur, seperti brokoli tumis jamur shiitake ini.
Cara masak menumis tidak membutuhkan banyak bahan dan waktu. Cukup oseng sebentar dengan sedikit minyak, makanan lezat, hangat, dan bernutrisi pun siap dinikmati.
Bahan:
1 bonggol brokoli, potong menurut kuntum, rebus
Bahan Saus:
1 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 cm jahe, memarkan
150 gram daging has dalam, iris tipis
7 buah jamur shiitake segar, iris panjang
3 lembar jamur kuping, rendam, potong-potong
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh gula pasir
500 ml kaldu ayam
1 batang daun bawang, potong miring
2 sendoh teh tepung sagu dan 2 sendok teh air, larutkan untuk pengental
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging has dalam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur shiitake dan jamur kuping. Aduk rata.
2. Tambahkan saus tiram, garam, merica hitam, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk rata.
3. Masukkan daun bawang. Masak sampai layu. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan minyak wijen. Aduk rata.
3. Siramkan saus di atas brokoli. Angkat, sajikan.(*)
Sumber: sajian sedap
