Dwi Astarini
MAKANAN dan emosi ternyata amat terkait. Beberapa orang akan mengalami emosi ketika lapar. Sebagian lainnya malah lari ke makanan di kala stres. Hal itu amat mungkin terjadi karena beberapa bahan makanan memiliki kandungan yang dapat mengaktifkan zat-zat kimia dalam tubuh.
Salah satunya ialah mengaktifkan kerja serotonin. Serotonin adalah zat kimia di otak yang bertugas membawa pesan antarsel saraf otak. Laman Healthline menyebut serotonin dapat membuat mood lebih baik dan menjaganya sepanjang hari.
Kadar serotonin yang tinggi dapat membuat suasana hati senang dan bahagia. Itulah mengapa serotonin juga dikenal sebagai zat pengatur emosi dan juga daya ingat. Meskipun enggak ada satu makanan yang sepenuhnya berisikan serotonin, ada beberapa makanan yang mengandung zat untuk meningkatkan serotonin dalam otak.
Makanan yang mengandung asam amino triptofan dipercaya akan meningkatkan kadar serotonin dalam otak. Makanan yang tinggi triptofan tidak akan bekerja sendiri untuk meningkatkan serotonin. Dibutuhkan karbohidrat yang bisa membantu pembentukan serotonin.
Kehadiran karbohidrat yang sudah berbentuk gula sederhana dalam aliran darah membuat tubuh melepaskan lebih banyak insulin. Insulin akan mendorong penyerapan asam amino dan meninggalkan triptofan dalam darah. Triptofan dalam darah itulah yang akan diserap oleh otak dan digunakan untuk pembentukan serotonin.
Nah, biar kamu enggak gampang nge-gas, ada baiknya kamu mengonsumsi makanan yang mengandung banyak asam amino triptofan. Berikut 6 makanan yang mengandung asam amino triptofan untuk menghalau kebiasaan nge-gas, seperti dilansir Hellosehat.
1. Telur
Protein pada telur secara signifikan bisa meningkatkan kadar triptofan dalam plasma darah. Hal tersebut juga sama dengan kuning telurnya. Kuning telur juga kaya akan triptofan, tirosin, kolin, biotin, dan asam lemak omega-3, dan nutrisi lainnya.
2. Susu dan produk olahannya
Susu merupakan salah satu protein hewani yang juga mengandung triptofan. Namun, kadar triptofan di dalam susu, keju, dan yogurt memang tidak setinggi triptofan di daging dan ikan.
3. Udang
Udang juga kaya akan asam amino triptofan yang bisa membantu pembentukan serotonin. Dalam 113 gram udang terkandung sekitar 330 mg triptofan.
4. Tahu
Tahu merupakan sumber protein nabati yang kaya akan asam amino triptofan. Tahu bisa jadi pilihan yang tepat jika para vegan sedang mencari sumber asam amino triptofan. Tahu juga mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
5. Ikan salmon
Manfaat salmon sudah tidak perlu diragukan lagi. Selain terkenal akan kandungan asam lemak omega 3, ikan salmon ini kaya akan asam amino triptofan. Salmon juga punya manfaat lain, yakni menjaga keseimbangan kadar kolesterol dan membantu menurunkan tekanan darah.
6. Kacang dan biji-bijian
Semua kacang dan biji mengandung triptofan. Segenggam penuh kacang sehari dapat menurunkan risiko mengalami kanker dan penyakit jantung. Kacang dan biji-bijian lainnya juga mengandung kadar triptofan.
Biji bunga matahari, biji labu, kacang mete, kacang almond rata-rata mengandung lebih dari 50 mg triptofan sebanyak seperempat cangkir. Selain itu, kacang juga mengandung serat, vitamin, dan antioksidan.(*)
