Dwi Astarini
MINUMAN apa yang pas untuk melepas dahaga di siang yang terik? Kalau kamu menjawab es teh manis, berarti kamu harus banget kenalan dengan minuman segar bernama es jeruk kunci.
Minuman khas Belitung ini dibuat dari perasan jeruk kunci, air, dan tambahan gula. Jeruk kunci merupakan sejenis jeruk dengan ukuran sebesar bola pingpong. Sekilas, jeruk kunci mirip jeruk limau. Namun, jika dilihat lagi, kulit jeruk kunci, meskipun sama-sama hijau, tidak punya kerutan.
Jeruk kunci punya rasa yang amat asam dan kecut, tapi segar. Jeruk ini juga dikenal dengan sebutan jeruk sambal, karena perasan airnya digunakan sebagai campuran sambal. Selain itu, jeruk kunci juga dikenal dengan nama jeruk cina atau limau calong.
Di Belitung, jeruk kunci yang terasa asam ini malah dibuat jadi minuman segar penangkal teriknya mentari 'Negeri Laskar Pelangi'. Selain segar, rasa asam es jeruk kunci bikin mata kamu melek lo. Selain mengolahnya jadi minuman enak, orang Belitung juga menggunakan jeruk ini sebagai pengganti jeruk nipis untuk dicampurkan ke makanan seperti soto, bakso, mi kuah ikan, mi Belitong, atau mi koba.
Tak sulit membuat es jeruk kunci. Kamu bisa mendapatkan buah ini di pasar tradisional ataupun di pusat perbelanjaan. Untuk membuat 1 gelas minuman ini, diperlukan 2 atau 3 butir jeruk kunci yang airnya diperas. Tambahkan sekitar dua atau tiga sendok gula atau sesuai selera. Tambahkan air ke gelas dan aduk rata lalu tambahkan pecahan es. Kamu juga bisa membuat minuman ini dalam versi hangat untuk penghangat di kala cuaca dingin.
Biar lebih segar, es jeruk kunci disajikan bersama kiamboy. Kiamboy merupakan asinan kering buah plum. Rasanya manis, asin, dan segar. Bentuk dan warna kiamboy ini mirip-mirip seperti kurma hanya saja lebih keras.
Gimana, pilih es jeruk kunci polos atau dengan kiamboy? Yang pasti, keduanya sama-sama segar dan bikin ketagihan.(dwi)
