Dwi Astarini
POFFERTJES merupakan makanan khas Belanda yang sudah terkenal di Indonesia sejak zaman penjajahan dulu. Bentuknya bulat dengan rasa mirip pancake, tapi lebih empuk. Maknanan ini paling nikmat disajikan dengan taburan gula bubuk manis di atasnya.
Makanan lezat satu ini sangat mudah dibuat lo. Tinggal aduk adonan, panggang di atas loyang khusus poffertjes.
BAHAN-BAHAN
225 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
1,5 sdt ragi instan
60 gram gula tepung
2 buah kuning telur
1 buah telur
400 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
2 sdm mentega, lelehkan
Keju cepat leleh untuk isian, potong kotak 1,5 cm
CARA MEMBUAT
1. Ayak 225 gram tepung terigu protein sedang dan 25 gram maizena. Tambahkan 1,5 sendok teh ragi instan dan 60 gram gula tepung. Aduk rata. Sisihkan.
2. Aduk rata 2 buah kuning telur, 1 butir telur, dan 400 ml susu cair. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Diamkan 30 menit.
3. Masukkan 1/2 sendok the garam, ½ sendok teh baking powder, dan 2 sendok makan mentega yang dilelehkan. Aduk rata.
4. Panaskan cetakan poffertjes. Oleskan margarin. Tuang adonan. Diamkan sampai bagian pinggir berkulit. Tarik kue agak kepinggir sehingga adonan yang belum matang mengalir ke loyang. Tambahkan lagi sedikit adonan. Letakkan sepotong keju cepat lelah yang dipotong kotak 1,5 cm. Putar-putar hingga kue berbentuk bulat.
5. Biarkan matang. Angkat. Sajikkan bersama taburan 100 gram gula tepung.
