Dwi Astarini
JAJANAN crepes biasanya mudah ditemui di pusat perbelanjaan. Cara membuatnya ternyata enggak susah. Bahan pembuat adonan crepes tak jauh beda dengan pancake. Meskipun demikian, adonan crepes dibuat sedikit lebih encer ketimbang adonan pancake.
Crepes disajikan dengan dilipat atau digulung dengan berbagai isian, mulai dari manis hingga yang gurih. Isian paling umum tentunya saus cokelat yang pasti disukai semua orang.
BAHAN-BAHAN
150 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh kayu manis
BAHAN ISIAN
75 gram selai cokelat
15 buah pisang uli matang ditumis dengan 5 sendok makan margarin
CARA MEMASAK
1. Kulit, ayak tepung terigu dan tepung maizena. Disisihkan.
2. Kocok lepas telur, garam, dan gula pasir. Tuang air santan, dan kayumanis sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
3. Tuang tipis di wajan datar diameter 16 cm. Lakukan semua sampai adonan habis.
4. Ambil selembar crepes. Oles tipis dengan selai. Letakkan pisang. Gulung bersamaan. (*)
Sumber: sajian sedap
