Roti Naan, Nasinya India yang Terbuat dari Tepung

Orang Indonesia umumnya menjadikan nasi sebagai menu utama makan. Asupan karbohidratnya dianggap mencukupi dan cocok dikonsumsi di iklim seperti Indonesia. Ada pula sebagian mengonsumsi jagung, gandum dan sagu. Tentu, diolah sesuai kebiasaan masing-masing di daerahnya.

Di India, menu makanan utamanya ialah roti. Salah satunya ialah roti naan. Bentuknya serupa roti canai atau biasa disebut cane. Bahannya juga mirip, hanya saja pembuatan roti cane tidak memakai pengembang atau ragi.

Rasa roti naan tawar, sehingga selalu disantap bersama menu lainnya. Tak ubahnya nasi terasa tawar, harus disantap dengan lauk pauk.

Roti naan biasa dimakan bersama saus kari nan kental. Ada pula yang memakan bersama olahan daging ayam atau bumbu lainnya.

Cara membuat roti naan tidaklah sulit. Bahannya pun tidak banyak. Naan hanya dibuat dari bahan tepung terigu, ragi, gula, baking powder, garam, minyak, dan susu. Bila ingin rasa keju, tambahkan keju secukupnya. Semua bahan diolah, lalu dimasak di teflon tanpa minyak goreng. Bisa juga masak menggunakan panci.

Jika tidak ingin repot, makanan ini dapat dibeli di resto-resto khas India. Biasanya menu roti naan sepaket dengan menu tambahannya, seperti saus kari atau daging. Di Yogyakarta, salah satu resto yang menyediakan roti naan ialah Taj Indian Kitchen. (Fre)

Kuliner dari Indian lainnya bisa dibaca di Makanan ala Bollywood di Yogyakarta, Ya di Taj Indian Kitchen