Resep Soto Mi Asli Bogor yang Bikin Nagih

MerahPutih Kuliner - Jika berwisata ke kota Bogor belum lengkap rasanya jika tak mencicip kelezatan dari berbagai kuliner Bogor yang sangat lezat. Salah satunya yaitu Soto mi Bogor yang mengoyang lidah dan bikin nagih.

Soto mie asli Bogor memang kuliner yang cukup terkenal. Di Kota Bogor Anda bisa menjumpai aneka kuliner soto mi yang dijajakan baik di pedagang kaki lima bahkan di rumah makan.

Kini soto mie Bogor banyak digemari oleh berbagai kalangan karena cita rasanya yang lezat serta kuahnya yang segar dan sudah banyak di jajakan di berbagai daerah. Soto mie Bogor hampir sama dengan dengan resep soto banjar.

Penasaran dan ingin segera menantap sajian lezat dari soto mie Bogor? Yuk, simak resep lengkap soto mie asli Bogor yang bikin nagih:

Bahan Soto Mie Bogor :

500 gr daging sapi rebus dan potong kecil sesuai selera anda.
1,5 liter kaldu daging
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruK

Bumbu Halus :

6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 1/2 sdm garam
3/4 sdm lada halus
2 sdm ebi, sangrai baru dihaluskan

Bahan Pelengkap :

4 batang daun bawang besar, iris halus
Emping
Bawang goreng
Mie basah, siram air panas
Bihun
Kol, iris halus
Jeruk limau
Tomat
Risol
Kecap manis
Cuka
Sambal rawit

Cara membuat soto mie Bogor :

Rebus daging dengan 2 Ltr air hingga daging empuk. Ambil dagingnya. potong2 sesuai selera. Saring kaldu kurleb 1,5 Ltr.
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang bumbu ke dalam kaldu yang sudah mendidih.
Tambahkan daun-daunan. Masak dengan api kecil sekitar 15 menit.

Kulit Risol :
120 gr terigu serbaguna
400 ml air
4 telur
1 sdt garam

Isian Risol :
1 bungkus kecil soun, siram air panas, tiriskan
60 gr Tauge
1 buah wortel, serut kasar
Bumbu halus :
Bawang putih, garam dan lada

Cara membuat kulit risol:

Campur semua bahan. Buat dadar tipis2. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, masukan sayuran.
Masak sebentar.
Isikan ke dalam kulit risol.
Goreng hingga kuning kecoklatan.
Sambal Soto Bogor

Bahan :
100 gram cabe rawit merah
7 siung bawang merah
garam dan gula pasir secukupnya.
Tumis semua bahan hingga harum. Beri sedikit perasan jeruk nipis. Angkat.

Penyajian Soto Bogor :

Siapkan mangkuk. Tata mie, bihun, kol, irisan daging, irisan tomat, dan irisan risol. Beri air jeruk limau. Tuang kuah secukupnya.Beri irisan daun bawang, bawang goreng, kecap manis dan emping. Sajikan bersama sambal rawit dan jeruk limau.