Resep Pepes Telur Asin Lezat Ala Nurleli Lufianti

MerahPutih Bisnis - Kesuksesan bisnis yang dijalani Nurleli Lufianti sebagai pemilik Telur Asin bakar Sabaraya memang tak lepas dari kerja keras yang dilakukannya selama ini.

Berawal dari keinginan untuk bisa membuat telur asin yang berbeda dari umumnya. Kini Nurleli Lufianti telah berhasil memetik manisnya buah dari kerja kerasnya selama ini.

Tak hanya telur asin bakar milik Nurleli Lufianti yang terkenal. Leli juga menyediakan pepes telur asin yang tak kalah enaknya dari telur asin buatannya itu.

"Kalau pepes telur asin ini saya memanfaatkan pecahan telur asin yang dicampur dengan tahu dan dikemas dengan daun pisang," tuturnya.

Untuk membuat telur asin bakar sangat mudah, cukup menyiapkan beberapa bahan baku yang dibutuhkan yakni Telur bebeknya siapkan 20 butir, Batu bata yang sudah ditumbuk halus, 2,5 kilogram, Garam halus, cukup 2,5 kilogram, Siapkan juga air.

Langkah proses produksi, Telur bebek terlebih dahulu dibersihkan dengan air, bisa juga di lap menggunakan kain basah, setelah bersih kemudian telur dikeringkan dari air dengan mengelap telur menggunakan kain kering. Proses pengerjaanya harus hati-hati agar telur tidak pecah atau retak.

Campurkan garam, batu bata halus, dan air secukupnya, aduk-aduk tetapi jangan membuat adonannya menjadi lembek. Baluri telur bebek dengan adonan hingga tertutup rapat seluruh sisi telurnya.

Telur yang telah dibaluri dimasukkan ke dalam ember atau panci, tutup hingga benar-benar rapat. Simpan dan diamkan selama 2 sampai 3 minggu agar telur asin benar-benar masir.

Setelah disimpan 2 hingga 3 minggu, telur bebek tinggal dibersihkan dengan air hingga bersih, hati-hati loh sista jangan sampai telur retak. Rebus telurnya sekitar 2 jam, setelah itu diamkan beberapa saat sebelum telur diangkat.

selesai direbus kemudian telur bebeknya langsung dimasukkan kedalam oven untuk dipanggang. Setelah telur matang, sajikan dalam keadaan hangat. (Abi)

BACA JUGA:

1. Yuk Cicipi Enaknya Telur Asin Bakar Sabaraya
2. Prospek Bisnis Kerajinan Anyaman Eceng Gondok
3. Liliyana Natsir Tekuni Bisnis Pijat Refleksi Karena Suka Dipijat
4. Berhenti Jadi Karyawan, Effan Sukses di Bisnis Kue Pancong
5. Unik, Bisnis Gokil Icha Mampu Raup Rp16 Juta per Bulan